Kuna kõrvitsasaak on sellel aastal täitsa korralik, siis otsustasin teha marineeritud kõrvitsat. Selle retsepti järgi valmistatud kõrvits üllatab oma imehea apelsini maitsega, mis on heaks vahelduseks tavapärasele kõrvitsale. Minu arvates on marineeritud kõrvits lihtsalt nii hea, et vabalt võiks seda terve purgitäie ära süüa :) Hea lisand ka jõululaual.
- 2 kg kõrvitsat (kooritud ja puhastatud)
- 1,5 l vett
- 3-4 sl äädikat
- 400-450 g suhkrut
- 10-12 tera vürtsi
- 8-10 tera nelki
- 2 kaneelikoort
- 1 apelsini koor
Keera vürtsid marli sisse ning tõsta koos suhkru ja sektoriteks lõigatud apelsinikoorega potti. Lase keema tõusta ning hauta tasasel tulel kuni kõrvits muutub piisavalt pehmeks ja läbipaistvaks. Selleks kulub 30-60 minutit, olenevalt kõrvitsast. Eemalda marli sees olevad vürtsid ning apelsinikoored ning tõsta kõrvitsad koos vedelikuga steriliseeritud purkidesse (tükid ees ja vedelik peale) ja keera kaaned tugevalt kinni. Enne keldrisse või külmkappi viimist lase täielikult maha jahtuda.
Retsept hea lihtne. Proovisin järgi. Naaaatukene liiga magus jäi see marinaad minu jaoks. Panin teisele portsule törtsu äädikat juurde ja suhkrut vähem, aga väga mõnus apelsini hõng jääb juurde :)
VastaKustuta