Kirju koer mustikatega

Üks imehea suvine versioon klassikalisest kirjust koerast. Koogis leiduvad mustikad lisavad mahlasust ja tasakaalustavad maiuse rammusust. Sobib ideaalselt suveõhtul koos tassikese kohviga nautimiseks. Soovitan teha kohe topeltkoguse, sest kook muutub seistes järjest paremaks :)

• 360 g küpsiseid
• 150 g mustikaid
• 3 sl mõru kakaopulbrit
• 200 g võid
• 0,5 purki kondenspiima (suhkruga)
• soovi korral sorts brändit

Tükelda küpsised kaussi. Lisa mustikad. Sulata või ning sega kondenspiima ja kakaoga (soovi korral pane juurde ka sorts brändit). Vala kondenspiimasegu küpsistele-mustikatele ja sega õrnalt läbi. Tõsta segu suurele toidukiletükile. Vormi piklikuks vorstiks ja keera kilesse. Pane üleööks külma. Enne söömist lõika viiludeks.

Allikas: "Võrratud koogid"

Kirsi-juustukook

Põhi:

• 150 g šokolaadiküpsiseid
• 50 g võid

Täidis:

• 600 g maitsestamata toorjuustu
• 3 muna
• 1,5 dl suhrkut
• 1 tl vanillsuhkrut

Peale:

• 500 g paksu hapukoort
• 1 dl suhkrut
• 2 tl vanillsuhkrut
• 2-3 sl kakaopulbrit

Kirsikaste:

• 450 g kirsse (kivideta)
• 1 dl suhkrut
• 2 sl Amaretto likööri

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.

Sega omavahel toorjuust, munad, suhkur ja vanillsuhkur ning vala põhjale.

Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Tõsta välja ja jahuta pool tundi. 

Sega omavahel hapukoor, suhkur, vanillsuhkur ja kakao. Määri segu koogile ja küpseta veel 10 minutit. Võta ahjust ja jahuta.

Hoia kooki enne serveerimist vähemalt 6 tundi kuni üle öö külmas. 

Kirsikatte tegemiseks pane kirsid koos suhkruga kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa liköör, kuumuta veel hetke ja tõsta tulelt. Jahuta segu täielikult.

Serveeri kooki koos jahtunud kirsikastmega.

Allikas: "Juustukoogid"

Jogurtine linnupiimakook

Üks hästi õrn ja õhuline kook, mille valmistamiseks läheb tarvis rohkelt piimatooteid - vahukoort ja jogurtit. Kuna täidis on üsna vähemagus, siis sobib katteks kasutada mõnda head magusat piimašokolaadi, aga ka tume šokolaad on ideaalne valik! 

Ainuke küpsetamist nõudev asi selle koogi juures on biskviitpõhi. Kui aga ahju kasutamise võimalus puudub, sobib ka küpsistest ja sulatatud võist valmistatud põhi. Nii saad koogi valmis ilma ahju sisse lülitamata.  

Biskviitpõhi:

• 3 muna
• 3 sl suhkrut
• 3 sl nisujahu
• 1 sl tärklist
• 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 1 kg maitsestamata jogurtit
• 4 dl vahukoort
• 1 dl piima
• 2 dl suhkrut
• 2 tl vanillsuhkrut
• 10 želatiinilehte
• 1 dl mustsõstramoosi

Kate:

• 100 g šokolaadi
• 3 sl vahukoort

Immutamiseks:

• mahla või piima

Biskviitpõhja valmistamiseks eralda munakollased valgetest. Mikserda munavalged 1,5 sl suhkruga tugevaks vahuks. Hõõru munakollased ülejäänud 1,5 sl suhkruga vahule. Sega munakollasevahu hulka tärklise ja küpsetuspulbriga ühendatud jahu. Viimaks sega ettevaatlikult ja vähehaaval juurde munavalgevaht. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning aja laiali nii, et hiljem saaks 24 cm läbimõõduga koogivormi suuruse biskviidist põhja lõigata. Küpseta 200kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni biskviit on kuldpruun. Jahuta restil. Lõika vormisuurune biskviitketas, tõsta lahtikäivasse vormi ja immuta mahla või piimaga. Määri peale moos.

Vahusta täidise tarvis vahukoor, sega hulka suhkrud ja jogurt. Paisuta želatiinilehed külmas vees, pigista kuivaks ja pane kuumutatud piimasse. Sega lahustumiseni. Lisa želatiinisegu jogurtimassile ning sega hästi läbi. Vala täidis vormi põhja peale. Pane kook külmkappi ja lase vähemalt 2 tundi tarduda. Võta siis vormist ja aseta serveerimisalusele. Kata sulatatud šokolaadiga, mille hulka on segatud vahukoor. Lase šokolaadikattel külmas tahkuda. Kaunista kook meelepäraselt.

Allikas: "Piim lauale ja kõhtu"

Küpsisetaigna-juustukook ehk Cookie Dough cheesecake

Põhi:

• 250 g šokolaaditükkidega küpsiseid
• 80 g võid

Toorjuustutäidis:

• 680 g toorjuustu
• 1,5 dl suhkrut
• 2 dl Kreeka jogurtit
• 0,5 tl vanilliekstrakti
• 3 muna

Küpsisetaigen (cookie dough)

• 60 g võid
• 0,5 dl suhkrut
• 0,5 dl pruuni suhkrut
• 1 sl vett
• 1 tl vanillisuhkrut
• 1,5 dl jahu
• 100 g tumedat šokolaadi

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Suru segu 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Aseta täidise valmistamise ajaks külma.

Mikserda toasoe toorjuust ja suhkur, lisa jogurt ja vanill. Viimasena mikserda juurde munad. Vala põhjale.

Küpsisetaigna valmistamiseks vahusta toasoe või suhkrutega. Lisa vesi ja vanillisuhkur. Sega vähehaaval hulka jahu. Sega sisse šokolaaditükid. Võta teelusikahaaval taigent ning tõsta toorjuustutäidisesse (küpsisetaignapallid peavad olema toorjuustutäidisega kaetud).

Küpseta 175 kraadi juures 45-55 minutit. Lase jahtuda ja hoia üleöö külmkapis.

Vanilli-toorjuustukook pähklivõiga

Põhi:

• 1,5 dl odrajahu
• 1,5 dl nisujahu
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• näpuotsatäis soola
• 3 sl suhkrut
• 125 g võid
• 2 sl külma vett

Täidis:

• 300 g toorjuustu
• 350 g vanillijogurtit
• 50 g vaniljekastmepulbrit
• 3-5 sl suhkrut
• 50 g tumedat šokolaadi
• 150 g maapähklivõid

Kaunistamiseks:

• Riivitud šokolaadi

Põhja valmistamiseks sega kuivained omavahel. Lisa või ning näpi tainas purutaoliseks. Seejärel lisa vesi ning sõtku ühtlaseks tainaks. Suru taigen 22 cm koogivormi põhja ja äärtele. Kata põhi küpsetuspaberi ja kuivatatud ubade või riisiga. Küpseta 175 kraadi juures 15 minutit. Eemalda paber ja raskus ning küpseta veel umbes 10 minutit või kuni põhi on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda.

Täidiseks mikserda kokku toasoe toorjuust, vanillijogurt, vaniljekastmepulber ja suhkur. Sega sisse hakitud šokolaad. Sulata maapähklivõid mikrolaineahjus või kuumaveevannil, kuni see on vedel. Tõsta pool kreemist põhjale. Nirista maapähklivõi täidisele ning kata ülejäänud toorjuustukreemiga. Aseta kook vähemalt 6 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista riivitud šokolaadiga.

Šokolaaditükkidega suvikõrvitsakook

See suvikõrvitsakook on tervislik ja lisaks veel ka gluteenivaba. Tänu suurele munakogusele jääb lõpptulemus mõnusalt pehme. Banaan ja vahtrasiirup annavad koogile magusust, suvikõrvits aga mahlasust. Ideaalne hommikusöögiks.

Jahuna on kasutatud kookosjahu, mida on väga lihtne ka ise kodus valmistada. Kookosjahu sisaldab ohtralt kiudaineid ning vähem süsivesikuid kui teraviljajahud. Kuna see ei sisalda gluteeni, mis vastutab jahu kleepuvuse eest, siis tuleb kookosjahuga küpsetamisel lisada ka rohkem mune, et küpsetis koos püsiks. 

• 2 dl riivitud suvikõrvitsat
• 6 muna
• 1 suur banaan
• 4 sl vahtrasiirupit
• 2 sl kookosõli, sulatatud
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1,5 dl kookosjahu
• 1,5 tl kaneeli
• 3/4 tl soodat
• näpuotsatäis soola
• 100 g tumedat šokolaadi

Pane riivitud suvikõrvits kahe paberrätiku vahele ning pressi üleliigne vedelik välja. Purusta kausis banaan, sega juurde munad, vahtrasiirup, kookosõli ja vanill. Lisa kookosjahu, kaneel, sooda ja sool. Sega, kuni kõik on korralikult segunenud. Seejärel sega sisse suvikõrvits ja umbes 70 g hakitud šokolaadi. Vala segu 20x20 cm küpsetuspaberiga kaetud vormi. Puista peale ülejäänud hakitud šokolaad. Küpseta 175 kraadi juures 30-35 minutit. Lase jahtuda.

Allikas: Well plated

Kihiline mascarpone kook

Põhi:

• 75 g võid
• 200 g Digestive küpsiseid

Kakaokihid:

• 250 g mascarpone't
• 300 g kakao-kohupiimapastat
• 150 g Nutellat või Nussat
• 45 g vaniljekastmepulbrit Ekströms
• 150 g värskeid kirsse, kivideta

Vanillikiht:

• 250 g mascarpone't
• 300 g vanilli-kohupiimapastat
• 0,5 dl suhkrut
• 45 g vaniljekastmepulbrit Ekströms
• 50 g tumedat šokolaadi

Kaunistamiseks:

• tumedat šokolaadi
• kirsse

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Tõsta täidise valmistamise ajaks külma.

Kakaotäidiseks mikserda toasoe mascarpone, kakao-kohupiimapasta, Nutella ja vanillikastmepulber kokku. Sega sisse poolitatud kirsid.

Vanillitäidiseks mikserda kokku toasoe mascarpone, vanilli-kohupiimapasta, suhkur ja vanilkelastmepulber. Sega sisse hakitud šokolaad.

Määri pool kakaotäidisest põhjale, seejärel vanillitäidis ning kõige pealmiseks kihiks määri ülejäänud kakaotäidis. Tõsta kook üleööks külmkappi tahenema.

Enne serveerimist kaunista šokolaadi ja kirssidega.

Napoleoni tort tumeda šokolaadiga

Tainas:

• 200 g hapukoort
• 520 g nisujahu
• 200 g võid
• 2 muna
• 1 dl suhkrut
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• näpuotsaga soola

Täidis:

• 1 liiter piima
• 3 muna
• 1 dl suhkrut
• 3 sl nisujahu
• 3 sl tärklist
• 100 g võid
• 1 tl vanillsuhkrut
• 100 g tumedat šokolaadi

Taina valmistamiseks sulata või ja sega teiste ainetega. Mätsi tainas palliks, pane kilesse ja jäta tunnikeseks külmkappi.

Keedukreemiks klopi lahti munad ja suhkur. Kuumuta piim keemiseni, võta tulelt ja nirista pidevalt segades munasegu sisse. Sõelu sisse jahu ja tärklis ning keeda nõrgal kuumusel pidevalt segades, kuni kreem pakseneb. Jahuta kreem toatemperatuurini, seejärel sega hulka toasoe või ja vanillsuhkur ning klopi kõik kreemjaks massiks.

Jaga tainas kuueks võrdseks osaks ning rulli jahusel laual nii õhukeseks kui saad.

Küpseta kõiki kihte eraldi 200 kraadises ahjus umbes 7-8 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Tõsta esimene jahtunud koogikiht alusele, kata kreemiga, puista peale hakitud tumedat šokolaadi, seejärel tee sama järgmise koogikihiga ja jätka, kuni viis kihti on laotud. Viimasteks kihtideks on kreem ja käte vahel puruks pudistatud koogikiht. Valminud koogile aseta raskus peale ja pane vähemalt 12 tunniks külmkappi tahenema. Kaunista tumeda šokolaadiga.

Twixi-maapähklivõikook

Kahekihilise täidisega lihtne ilma ahjuta valmiv kook on tänu maapähklivõile üsna toitev ja rammus. Mõnus pähkline maapähklivõikiht ning mõrkjas ja tummine šokolaadikiht jäävad kreemjad ja suus-sulavad. Twixi batoonid muudavad koogi veel ahvatlemaks ja isuäratavamaks. 

Kook peab enne sööma asumist kindlasti mõned tunnid külmkapis seisma, et see jõuaks taheneda. See kook maitseb hästi ka külmutatult - pane kook 2-3 tunniks sügavkülma ning saad mõnusa jäise ja jahutava maiuse.

Põhi:

• 200 g küpsiseid
• 6 sl võid

Pähklivõitäidis:

• 300 g toorjuustu
• 2 dl maapähklivõid
• 1,5 dl suhkrut
• 1 tl vanilliekstrakti
• 2 dl vahukoort

Šokolaaditäidis:

• 2 dl vahukoort
• 0,5 dl suhkrut
• 55 g tumedat šokolaadi

Peale:

• 150 g Twix'i

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru 21 cm koogivormi põhja.

Pähklivõitäidiseks vahusta toasoe toorjuust, lisa maapähklivõi, suhkur ja vanill. Vahusta, kuni segu on kreemjas ja kõik on segunenud. Vahusta eraldi kausis vahukoor ning sega toorjuustuseguga. Vala põhjale.

Šokolaadikihiks vahusta vahukoor, lisa sulatatud šokolaad ja suhkur ning sega korralikult läbi. Määri pähklivõikihile. 

Tõsta kook 4 tunniks kuni üleööks külmkappi tahenema.

Enne serveerimist kaunista hakitud Twixiga.

Piparmündimaitseline vaarika-šokolaaditort

See suur kihiline tort sobib suurepäraselt mõne piduliku sündmuse tähistamiseks. Kuna tort on kõrge ja rammus, jagub sellest ka suuremale seltskonnale. Šokolaaditükkidega piparmündimaitselised koogikihid vaheldumisi vaarikatoormoosi ja mascarponevahuga moodustavad koosluse, mis on ideaalseks kaaslaseks tassikese kohvi kõrvale. Tee tort mõned tunnid või juba päev varem valmis, sest seistes muutub see järjest mahlasemaks ja maitsvamaks!

Põhi:

• 100 g tumedat (piparmündimaitselist) šokolaadi
• 4 dl nisujahu
• 0,5 dl kakaopulbrit
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 2 dl suhkrut
• 1/4 tl soola
• 2 muna
• 200 g hapukoort
• 1 dl õli
• 100 g purustatud Marianne komme
• 1 tl valge veini äädikat
• 2 dl kuuma keevat vett

Täidis:

• 400 g kohupiimapastat
• 250 g mascarpone't
• 1 dl vahukoort
• 3-4 sl (tuhk)suhkrut
• 2 tl vanillsuhkrut
• 3-4 dl vaarikatoormoosi

Immutamiseks:

• 1 dl piima
• 2 tl vanillsuhkrut

Kaunistamiseks:

• vaarikaid
• mündilehti/šokolaadi

Kata 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm seest küpsetuspaberiga.

Haki šokolaad ja sega kausis kuivainetega. Lisa munad, hapukoor, õli, purustatud Marianne kommid ja veiniäädikas (viimane lisab tordipõhjale kohevust). Sega ühtlaseks ja lisa kuum vesi. Kalla vormi ja küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 40-60 minutit. Katsu küpsust tikuga. Kata pealt fooliumiga ja jäta 30 minutiks vormi jahtuma. Tõsta vormist restile ja lase fooliumi all jahtuda vähemal 2-3 tundi.

Täidise tegemiseks sega kohupiimapasta, mascarpone, suhkrutega vahustatud koor ja 1 dl vaarikatoormoosi.

Lõika koogilt kerkinud müts pealt ära ja lõika põhi horisontaalselt kolmeks. Sega piim vanillsuhkruga. Tõsta alumine põhjaosa serveerimisalusele ja immuta vanillipiimaga. Määri peale toormoosi ja kata 1/3 täidisega. Tõsta peale järgmine põhjaosa, immuta, määri peale toormoosi ja kata taas 1/3 täidisega. Pane peale viimane ketas, immuta vanillipiimaga ja määri peale veel toormoosi. Kata tort ülejäänud kreemiga. Hoia enne serveerimist vähemalt 2 tundi kuni üleöö külmas. Kaunista vaarikate ja värskete mündilehtede või hakitud šokolaadiga.

Piparkoogibrownied

Tummised ja šokolaadised brownied, millel kreemjas ja jõuluvürtsidega maitsestatud toorjuustukate. Ideaalne hommikuse kohvi kõrvale.

• 150 g piparkooke

Browniekiht:

• 175 g tumedat šokolaadi
• 175 g võid
• 3 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 1 dl jahu

Toorjuustukate:

• 200 g toorjuustu
• 1 muna
• 1,5 dl 35% rõõska koort
• 1,5 sl suhkrut
• 0,5 dl tumedat suhkrusiirupit
• 2 tl piparkoogimaitseainet

Katteks sega potis koor, suhkur, siirup ja piparkoogimaitseaine. Kuumuta keemiseni ja keeda 5-10 minutit. Lase jahtuda. Seejärel mikserda toasoe toorjuust, jahtunud piparkoogikaste ja muna kokku.

Tükelda šokolaad. Sulata kastrulis või ja tõsta kastrul pliidilt. Lisa šokolaad ja sega seni, kuni see on sulanud. Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks ning lisa šokolaadisegule. Sega ettevaatlikult juurde jahu.

Murra 100 g piparkooke tükkideks ja puista küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (22x30 cm) põhja. Vala brownietaigen vormi. Selle peale vala toorjuustusegu ning puista peale ülejäänud tükkideks murtud piparkoogid. Küpseta kooki 175 kraadises ahjus 25-30 minutit. Lase jahtuda ja lõika siis ruutudeks.

Juustu-vaarikatort valge šokolaadiga

Põhi:

• 100 g võid
• 250 g šokolaadiküpsiseid

Vahele:

• 300 g vaarikaid
• 2 spl suhkrut

Kate:

• 300 g kakaokohupiimapastat
• 200 g sulatatud juustu "Merevaik"
• 100 g valget šokolaadi
• 1 spl suhkrut
• 5 želatiinilehte + 0,75 dl vett või mahla

Sega purustatud küpsised sulavõiga ja suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi  (20 cm) põhja ja äärtesse.

Sega toasoe Merevaik kohupiimapasta, suhkru ja peeneks hakitud valge šokolaadiga.

Püreesta vaarikad suhkruga ja määri ühtlaselt küpsisepõhjale.

Paisuta želatiinilehti 5 minutit külmas vees. Senikaua kuumuta vesi või mahl keemiseni ja tõsta siis tulelt ära. Pigista želatiinilehed veest kuivaks ja sulata siis pidevalt segades kuumas vedelikus. Jahuta želatiinisegu mõni minut ja nirista siis hoogsalt segades juustu-kohupiimasegusse. Vala segu vaarikapüree peale ja silu ühtlaseks. Hoia torti vähemalt 3 tundi külmkapis.

Allikas: Koogikontor

Piparkoogimaitseline kohupiimakook

Alma uus piparkoogimaitseline kohupiimakreem sobib lisaks niisama maiustamiseks suurepäraselt ka koogi valmistamiseks. Kohupiimakreem annab koogile kerge piparkoogimaitse. Peale niristatud tume šokolaad tahkub külmikus ära ning süües krõmpsub mõnusalt hamba all. Kook ise jääb kreemjas ning meenutab maitselt toorjuustukooki. Tee kindlasti päev varem valmis, sest see kook muutub seistes aina paremaks. 

Ilusat jõuluaega! :)

Põhi:

• 75 g võid
• 180 g piparkooke

Täidis:

• 500 g Alma piparkoogimaitselist kohupiimakreemi
• 75 g tumedat šokolaadi
• 3 muna
• 1 dl hapukoort
• 0,5 dl suhkrut

Sulata või ja sega purustatud piparkookidega. Suru 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Pane vorm täidise valmistamise ajaks külma.

Sulata šokolaad. Klopi munad suhkruga lahti, lisa kohupiimakreem ja hapukoor. Vala põhjale. Nirista peale sulatatud šokolaad ja sega kergelt läbi, et segu jääks kirju. Küpseta 160 kraadises ahjus 35-45 minutit, kuni täidis on tahenenud. Lase koogil pärast küpsetamist vähemalt 2 tundi jahedas seista.

Allikas: Valio

Kaneeli-šokolaadikoogid

Kui vaja kiiresti midagi magusat küpsetada, siis need šokolaadikoogid on just õige valik. Taigna valmistamine pole keeruline ning 10-15 minutiks ahju ja valmis. Meenutab maitselt veidi brownie-kooki.

• 200 g võid
• 200 g tumedat šokolaadi
• 4 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillsuhkrut
• 2-3 tl kaneeli
• 50 g Kreeka pähkleid

Sulata potis või. Lisa tükkideks murtud šokolaad, lase šokolaadil võisse sulada.

Klopi munad suhkruga vahule.

Sega jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja kaneel. Lisa munavahule, seejärel sega juurde šokolaadikreem. Vooderda 20x25 cm koogivorm küpsetuspaberiga, kalla taigen vormi. Puista hakitud pähklid ühtlaselt koogile.

Küpseta 200 kraadise ahju keskosas 10-15 minutit (kook peab veidi pehme jääma). Lase vormis jahtuda, siis lõika ruutudeks ja serveeri.

Allikas: Nami-nami

Piimašokolaadiga juustukook

Põhi:

• 350 g Digestive küpsiseid
• 120 g võid

Täidis:

• 350 g piimašokolaadi
• 500 g toasooja toorjuustu
• näputäis soola
• 3 muna
• 60 ml piima
• 2 tl vanilliekstrakti

Kate:

• 375 ml paksu maitsestamata jogurtit
• 2 sl suhkrut
• 50 g hakitud tumedat šokolaadi

Purusta küpsised köögikombainis peeneks, lisa sulatatud või ja töötle, kuni kõik on segunenud. Suru segu 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja umbes 5 cm kõrguselt servadele. Küpseta 180 kraadises ahjus 5-10 minutit ehk kergelt krõbedaks. Lase jahtuda.

Sulata piimašokolaad, tõsta jahtuma. Mikserda toorjuust ja sool suures kausis keskmisel kiirusel ühtlaseks seguks. Lülita mikser aeglasemale kiirusele, lisa munad, piim ja vanill. Lisa sulatatud šokolaad ja sega korralikult läbi. Vala täidis põhjale ja küpseta 180-kraadi juures umbes 35-45 minutit ehk kuni juustukate on peaaegu tardunud, kuid keskelt veel kergelt võbeleb.

Sega jogurt suhkru ja hakitud šokolaadiga. Võta juustukook ahjust välja, määri peale kate. Küpseta veel 5 minutit. Võta kook ahjust ja lase vormis täielikult jahtuda. Seejärel lase enne serveerimist vähemalt 6 tundi külmas seista.

Hapukoorekook kirssidega

Sellest suurest ja pidulikust hapukoorekoogist saab suu magusaks suurem seltskond maiasmokki. Tordi valmistamine ja kokkupanemine võtab küll aega, aga lõpptulemus on mõnusalt mahe ja mahlane.

Tainas:

• 600 g hapukoort
• 2 dl suhkrut
• 6,5 dl jahu
• 2 tl soodat
• 2 spl kakaod

Kreem:

• 1 kg hapukoort
• 1 dl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut

• 1 purk kompotikirsse

Glasuur:

• 50 g võid
• 2 spl kakaod
• 4 spl piima
• 100 g suhkrut

Kõigepealt valmista tainas, selleks sega omavahel jahu ja sooda. Sega hapukoor suhkruga ja lisa sõeludes jahusegu. Jaga tainas kaheks osaks ja lisa ühele osale 2 spl kakaod. Võta kaks ühesuurust koogivormi (24-26 cm) ja tõsta ühte vormi hele tainas ja teise tume tainas. Küpseta 190-kraadi juures u 20-25 minutit. 

Jahuta põhjad ja lõika mõlemad põhjad terava noaga pooleks.

Kreemiks sega hapukoor suhkru ja vanillsuhkruga.

Tõsta pruun põhi serveerimisalusele ja immuta kompotivedelikuga, kata kreemiga. Tõsta peale hele põhi ja immuta kompotivedelikuga, kata kreemiga ja poole koguse nõrutatud kompotikirssidega. Seejärel taas kompotivedelikuga immutatud tume põhi ja kreem, immutatud hele põhi ja kreem.

Glasuuriks mõõda kõik ained potti ja keeda tasasel tulel 2-4 minutit, kuni glasuur pakseneb.

Kata kook glasuuriga ja lase külmikus vähemalt 6 tundi maitsestuda. Kaunista kompotikirssidega.

Allikas: Magusad fotod