Neljapäev, 27. november 2014

Vene šarlott


Šarlott on just õige valik neile, kellele maitsevad rohke täidisega koogid. Siinse šarloti täidiseks on suus-sulav vanillipuding. Rullbiskviidi vahele määrisin kiivi-rabarberimoosi.


Rullbiskviit:
  • 4 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 1 dl nisujahu
  • 1 dl kartulitärklist
  • 400 g hapukat moosi
Vanillipuding:
  • 1/2 l piima
  • 3 tl vanillsuhkrut
  • 2 dl suhkrut
  • 6 munakollast
  • 15 g želatiini + 3 sl vett
  • 2 dl vahukoort
Küpseta varem valmis rullbiskviit. Selleks pane ahi kuumenema 200 kraadi juurde. Ühes kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks ja teises vahusta munakollased suhkruga. Sega munavahud kokku ja sõelu hulka omavahel segatud kuivained. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota tainas õhukese kihina plaadile. Küpseta umbes 5-7 minutit, kuni kuldpruuni värvuseni. Kummuta suhkruga ülepuistatud teisele küpsetuspaberile. Määri peale moos ja keera küpsetuspaberi abiga kiirelt rulli. Keera rull paberisse ja jäta jahtuma, kuni valmistad vanillipudingu.
Kuumuta piim keemiseni ja tõsta kõrvale. Teises kausis sega omavahel munakollased suhkruga. Lisa sinna vispeldades juurde kuum piim. Kuumuta segu pidevalt segades kuni see pakseneb (ära lase keema!). Lisa vanillsuhkur. Tõsta kõrvale. Pane želatiin 5-10 minutiks külma vette paisuma, seejärel sulata ja nirista segades muna-piimasegusse. Tõsta kreem jahtuma, nii kauaks kuni kreem hakkab tarretuma.
Lõika rullbiskviit viiludeks ja kata kilega vooderdatud sügava kausi põhi ja ääred viiludega. Vahusta vahukoor ja sega ettevaatlikult muna-piimsegusse. Sega segamini ja kalla kaussi. Kata pealt veel rullbiskviidiviiludega ja pane üleööks külmkappi tahenema.

Allikas: Selveri retseptileht


Laupäev, 15. november 2014

Kaneeli-šokolaadikoogid


Kui vaja kiiresti midagi magusat küpsetada, siis need šokolaadikoogid on just õige valik. Taigna valmistamine pole keeruline ning 10-15 minutiks ahju ja valmis. Meenutab maitselt veidi brownie-kooki.


  • 200 g võid
  • 200 g tumedat šokolaadi
  • 4 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 2 dl nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl vanillsuhkrut
  • 2-3 tl kaneeli
  • 50 g Kreeka pähkleid
Sulata potis või. Lisa tükkideks murtud šokolaad, lase šokolaadil võisse sulada.
Klopi munad suhkruga vahule.
Sega jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja kaneel. Lisa munavahule, seejärel sega juurde šokolaadikreem. Vooderda 20x25 cm koogivorm küpsetuspaberiga, kalla taigen vormi. Puista hakitud pähklid ühtlaselt koogile.
Küpseta 200 kraadise ahju keskosas 10-15 minutit (kook peab veidi pehme jääma). Lase vormis jahtuda, siis lõika ruutudeks ja serveeri.

Allikas: Nami-nami


Kolmapäev, 12. november 2014

Lihtne suitsukana-hiina kapsa salat


Krõmps ja värske hiina kapsas, mahlased viinamarjad, röstitud päevalilleseemned ja mõnus suitsukana - kõik see segatud majoneesiga ja tulemus viib keele alla. Kiire, lihtne ja maitsev! Koguseid ei ole kaalunud/mõõtnud, kõike lisa täpselt nii palju nagu endale meeldib.


  • Hiina kapsast
  • viinamarju
  • suitsukana
  • röstitud päevalilleseemneid
  • majoneesi
  • soola
Haki kapsas, suitsukana ja viinamarjad. Sega kõik ained kokku, maitsesta soolaga. Serveerimisel puista peale veel päevalilleseemneid.


Reede, 7. november 2014

Maapähklivõi-müslibatoonid


Müslibatoone oleme harjunud ikka poest ostma, aga neid on väga lihtne ka kodus valmistada. Nii saab teha just nii magusad ja just nende lisanditega batoonid nagu endale meeldib. Lisa šokolaaditükke, erinevaid pähkleid ja kuivatatud puuvilju, kookoshelbeid, küpsisetükke või hoopis martsipani - katsetamisrõõmu jagub. Ise olen viimase kuu aja jooksul neid iga pühapäev valmistanud, endale kooli ja vennale sõjaväkke kaasa võtmiseks :) Maitsvad ja tervislikud energiapommid! 
Sobivad ka sügavkülmutamiseks.


  • 4 dl täisterakaerahelbeid
  • 3 dl pähkleid
  • 1,5 dl kuivatatud datleid või ploome
  • 1,5 dl kuivatatud banaanilaaste
  • 6 sl maapähklivõid
  • 6 sl mett
  • 1/2 tl soola
Rösti kaerahelbd ahjus või kuival pannil. Tõsta kaussi, lisa hakitud pähklid ja banaanilaastud. Püreesta hakitud datlid või ploomid. Pane datli/ploomipüree, maapähklivõi, mesi ja sool kastrulisse ning kuumuta madalal kuumusel segades, kuni kõik on segunenud ja kreemjas. Vala kaerahelbesegu hulka ning sega korralikult läbi. Suru segu 20x20 cm vormi ja hoia vähemalt 1-2 tundi külmkapis, kuni segu on tahenenud. Lõika tükkideks.


Neljapäev, 6. november 2014

Roheline smuuti


Üks ilus roheline ja tervislik smuuti on suurepärane hommikulauale või kergeks vahepalaks. Valmistamisega saab igaüks hakkama ning mitte-spinatisööjad ei saa arugi, et spinat on üks smuuti koostisosadest.


  • 50 g külmutatud spinatit
  • 100 g külmutatud banaani
  • 100 ml piima või jogurtit
  • 1-2 sl meelepärase maitsega valgupulbrit või maapähklivõid (soovi korral)
Pane kõik ained blenderisse või püreesta saumikseriga kreemjaks. Serveeri kohe.