Teisipäev, 25. märts 2014

Viineri-juustukotletid


Umbes 10 tk
  • 100 g maisihelbeid
  • 4 tl jahu
  • 2 muna
  • õli
Tainas:
  • 2-4 spl jahu
  • 4 viinerit
  • 200 g juustu
  • 1 spl hapukoort
  • 1 muna
  • soovi korral 1 küüslauguküüs

Lõika viinerid tükkideks, sega riivitud juustu, muna, hapukoore ja jahuga. Kui meeldib, lisa hakitud küüslauku. Sega kotletitainas.
Mulju maisihelbed puruks.
Vormi kotletitainast väikesed kotletid, paneeri jahus, lahtiklopitud munas ja maisihelvestes. Kuumuta pannil õli ja prae kotletid mõlemalt poolt kenasti kuldpruuniks.

Allikas: Kööginurk





Teisipäev, 18. märts 2014

Keedukreemikihiga kakao-juustukook


Domino küpsistest põhja, imehea keedukreemikihi ja kreemja kakao-juustukattega kook, mis lausa sulab suus. Soovi korral võid ka keedukreemile lisada želatiini, et see seveerides taldrikule ei valguks. 


Põhi:
  • 175 g Domino küpsiseid
  • 50 g võid
Keedukreem:
  • 3,75 dl piima
  • 0,75 dl suhkrut
  • 0,5 tl vanillsuhkrut
  • 20 g (u 0,4 dl) nisujahu
  • 1 muna
  • 1 munakollane
  • 0,5 sl võid
  • (1-2 želatiinilehte + 1-2 sl kuuma vett)
Kate:
  • 300 g toorjuustu
  • 200 g naturaalset sulatatud juustu Merevaik
  • 1 munavalge
  • 400 g kakao-kohupiimakreemi
  • 1 dl suhkrut
  • 3-4 želatiinilehte + 3-4 sl kuuma vett


Põhja jaoks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (24 cm) põhja. Tõsta täidise valmistamise ajaks külma.
Keedukreemi valmistamiseks sega piim suhkruga ja kuumuta pliidil keemiseni. Jahuta. Hõõru jahu muna ja munakollasega läbi ning lisa segades jahtunud piimale. Kuumuta kreemi nõrgal tulel segades, kunis see pakseneb. Võta tulelt, lisa või ja vanillsuhkur ning lase jahtuda. (Paisuta želatiinilehed külmas vees ning sulata seejärel kuumas vees. Nirista keedukreemi hulka). Jahtunud keedukreem vala küpsisepõhjale ja tõsta külmkappi.
Katte jaoks pane želatiinilehed 10 minutiks külma vette. Samal ajal mikserda toorjuust, sulatatud juust, kakaokohupiimakreem ja suhkur ühtlaseks. Vahusta munavalge kõvaks vahuks ja sega toorjuustusegusse. Pigista želatiinilehed kuivaks ja sulata kuumas vees. Nirista želatiin toorjuustusegusse, sega läbi ning kalla vormi keedukreemi peale. Pane kook üleööks külmkappi.


Kolmapäev, 12. märts 2014

Pannkoogid


Kui tavaliselt käib pannkoogitegu tunde järgi, siis seekord valmistasin neid retsepti järgi. Ja välja tulid imehead õhukesed, äärtest veidi krõbedad pannkoogid. Nagu pannkookide puhul ikka, siis maitsevad ka need kõige paremini soojalt, otse pannilt tulnuna :)


  • 2 muna
  • 3 dl jahu
  • 1 dl vett
  • 2 dl keefiri
  • 2 dl piima
  • 2-3 sl suhkrut
  • 0,5 tl soola
Klopi munad vahule, lisa vaheldumisi pidevalt segades jahu, vesi, keefir ja piim. Maitsesta suhkru ja soolaga. Küpseta kergelt õliga piserdatud pannil ülepannikoogid. Serveeri meelepäraste lisanditega.

Allikas: Kokkama