Laupäev, 25. oktoober 2014

Kreemjas vahtrasiirupi-mandlivõi


Mandlitest valmistatud vahtrasiirupimaitseline või sobib nii pannkookidele, pudrule kui ka röstsaia katteks.

  • 8 dl mandleid
  • 6 sl vahtrasiirupit
  • meresoola
  • 1-2 tl kaneeli
  • 1-2 tl kookosõli
Kuumuta ahi 175 kraadini. Laota mandlid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning nirista peale vahtrasiirup, sega läbi ja rösti ahjus 10-15 minutit. Lase umbes 10 minutit jahtuda. Seejärel vala köögikombaini ja töötle mõned minutid. Siis lisa kookosõli, meresool ja kaneel ning töötle, kuni mass on kreemjas.

Pühapäev, 19. oktoober 2014

Piimašokolaadiga juustukook


Põhi:
  • 350 g Digestive küpsiseid
  • 120 g võid
Täidis:
  • 350 g piimašokolaadi
  • 500 g toasooja toorjuustu
  • näputäis soola
  • 3 muna
  • 60 ml piima
  • 2 tl vanilliekstrakti
Kate:
  • 375 ml paksu maitsestamata jogurtit
  • 2 sl suhkrut
  • 50 g hakitud tumedat šokolaadi


Purusta küpsised köögikombainis peeneks, lisa sulatatud või ja töötle, kuni kõik on segunenud. Suru segu 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja umbes 5 cm kõrguselt servadele. Küpseta 180 kraadises ahjus 5-10 minutit ehk kergelt krõbedaks. Lase jahtuda.
Sulata piimašokolaad, tõsta jahtuma. Mikserda toorjuust ja sool suures kausis keskmisel kiirusel ühtlaseks seguks. Lülita mikser aeglasemale kiirusele, lisa munad, piim ja vanill. Lisa sulatatud šokolaad ja sega korralikult läbi. Vala täidis põhjale ja küpseta 180-kraadi juures umbes 35-45 minutit ehk kuni juustukate on peaaegu tardunud, kuid keskelt veel kergelt võbeleb.
Sega jogurt suhkru ja hakitud šokolaadiga. Võta juustukook ahjust välja, määri peale kate. Küpseta veel 5 minutit. Võta kook ahjust ja lase vormis täielikult jahtuda. Seejärel lase enne serveerimist vähemalt 6 tundi külmas seista.


Pühapäev, 12. oktoober 2014

Maapähklivõijäätis



See retsept kuulub nüüdsest kindlasti minu seni proovitud jäätiseretseptide edetabeli esiviisikusse. Plusspunktiks on ka see, et selle jäätise valmistamisega saab küll igaüks hakkama - vaja vaid kõik kokku segada ning paari minuti pärast võibki juba jäätisemasina tööle panna ja kannatlikult oodata, kuni masin oma tööd teeb :)

  • 6 dl 10% rõõska koort
  • 300-400 g kondenspiima (suhkruga)
  • 2 dl tükilist maapähklivõid (crunchy peanut butter)
  • 0,5 tl soola
Sega kõik ained kokku ja valmista jäätisemasinas jäätis.

Allikas: Mrs Ellwood

Reede, 10. oktoober 2014

Värske kapsa püreesupp


  • 800 g värsket kapsast
  • 0,5 punast sibulat
  • 225 g porgandeid
  • 1-1,5 l vett
  • 200 g toorjuustu
  • soola, pipart
Serveerimiseks:
  • krõbedaid saia- või leivakuubikuid


Tükelda kapsas, porgand ja sibul ning pane potti koos veega keema. Lisa maitseks soola. Keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel püreesta supp korralikult. Pane supp uuesti tulele ning lisa toorjuust. Kuumuta suppi keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni toorjuust on sulanud, maitsetsa. 
Serveeri suppi krõbedate saia- või leivakuubikutega.

Allikas: "Retseptisahtel käsitöökapis"