Pühapäev, 31. jaanuar 2010

Krabikreemsupp




Neljale
  • 300 g krabipulki
  • 0,5 l piima
  • 200 g meelepärase maitsega sulatatud juustu (Merevaik)
  • Sidrunipipart
  • Õli
  • Vajadusel soola
Purusta krabipulgad saumikseriga, jäta paar krabipulka kaunistamiseks. Pane paksupõhjalisse potti tilgake õli ning lisa purustatud krabipulgad. Sega hetke ja lisa sulatatud juust. Seejärel vala potti piim ning sega pidevalt madalal kuumusel, et piim põhja ei kõrbeks. Vispelda kreemjat suppi, kuni see on piisavalt kreemjas. Maitsesta suppi sidrunipipraga, kui vaja lisa ka natuke soola. Serveeri koos rohelise sibula ja krabipulga viiludega.
Allikas: kokkama.blogspot.com

Laupäev, 23. jaanuar 2010

Vürtsikas riisipuder mandlite ja kaneeliga

Kaneel, pruun suhkur ja mandlid annavad pudrule mõnusalt vürtsika maitse.

Kahele kuni kolmele
  • 2,5 dl piima
  • 2,5 dl vett
  • 2,5 dl riisihelbeid
  • 1 spl võid
  • 8 mandlit
  • 1 tl kaneeli
  • 2 tl pruuni suhkrut
  • Kaunistamiseks: kuivatatud puuvilju, pähkleid, mandleid
Puista riisihelbed keeva piima-vee segusse ja keeda pakendil näidatud aja jagu. Lisa või ja maitseained ning purustatud mandlid. Serveeri puder näiteks lumememmena, mis kaunistatud mandlite ja kuivatatud puuviljadega.

Neljapäev, 21. jaanuar 2010

Pehme ja mahlane mustikakook



Põhi:
  • 4 dl nisujahu
  • 175 g võid
  • 1 muna
  • 2 sl suhkrut
  • 50 g mandlilaaste
  • Vanillsuhkrut
Koogisisu:
  • Mustikaid
  • 3 muna
  • 2 dl hapukoort
  • 1 dl suhkrut
  • 1 tl vanillsuhkrut


Koogipõhi: Sega külmad võitükid jahu ja mandlilaastudega, lisa muna ja sõtku mass elastseks tainaks. Äärista sellega koogivormi põhi ja servad ning pane see külmkappi umbes pooleks tunniks. Pane ahi 200 kraadile soojenema. Koogi sisu: Kalla mustikad koogipõhjale ja vala peale eelnevalt läbi segatud muna-hapukoore-suhkru segu. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuniks kook on pealt pruun. Ahjust välja võttes lase koogil enne sööma asumist toatemperatuurini taheneda.

Allikas: Toidutare






Õuna-kohupiimakook (neljaviljahelvestega)




Maitsev krõbeda katte ja mahlase täidisega kook.

Taigen:
  • 6 dl neljaviljahelbeid
  • 2 dl nisujahu
  • 2 dl suhkrut
  • 200 g margariini
  • 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • Soola
Täidis:
  • 500 g kohupiimapastat
  • 200 g hapukoort
  • 2 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 3-4 suuremat õuna
  • Kaneeli (jahvatatud)
Sulata margariin, lisa suhkur, sool, neljaviljahelbed, jahu ja küpsetuspulber. Näpi taignaks. Määri koogivorm rasvainega. Murenda 2/3 taignast koogipõhjaks. Puhasta ja viiluta õunad. Kata taigen õunaviiludega, raputa peale suhkrut ja kaneeli. Sega kohupiimapasta hapukoore, munade ja suhkruga, segu vala õuntele. Järelejäänud 1/3 taignale lisa veidi jahu. Hõõru peenikeseks puruks ja puista kohupiimale. Küpseta ahjus 175 kraadi juures umbes 40 minutit.

Pühapäev, 17. jaanuar 2010

Kohvitarretis








4-le
  • 2 dl kanget kohvi
  • 1 sl želatiini
  • 5 sl vett
  • 2 dl vahukoort
  • 3-4 sl suhkrut
Kaunistuseks:
  • Kohvipulbrit
Paisuta želatiin vees ja sulata madalal temperatuuril pidevalt segades. Vala hulka kohvi ja jäta jahtuma toatemperatuurini, sega aeg-ajalt. Samal ajal vahusta koor suhkruga. Vahustamist jätkates nirista hulka jahtunud kohvi-želatiinisegu. Jaga pokaalidesse ja pane vähemalt 2 tunniks külma tarduma. Kaunista kohvipulbriga.

Peedi-kartulipüree



  • 600 g kartuleid
  • 400 g tooreid peete
  • 1,5 dl keeduleent
  • 0,5 tl soola
Koori ja tükelda peedid. Keeda peete esmalt 20 minutit, lisa seejärel kooritud ja poolitatud kartulid. Keeda veel 20 minutit. Vala enamus vett ära, jäta alles 1,5 dl (igaks juhuks väheke rohkem). Püreesta kartulid-peedid, lisa keeduvesi. Vahusta kohevaks püreeks, maitsesta lõpus soolaga.

Nuudliomlett


Ühele kuni neljale-oleneb isust :)
  • 50 g nuudleid
  • 1 sl võid
  • 50 g riivitud juustu
  • 2 sl hakitud peterselli või rohelist sibulat
  • 2 muna
  • Aroomisoola
Keeda nuudlid rohkes soolaga maitsestatud vees pehmeks ja kurna. Sega munad, juust ja maitseroheline nuudlitega. Kui soovid lisada sinki, kanatükikesi või paprikat, sega needki hulka. Maitsesta aroomisoolaga. Vala saadud segu pannile ja prae mõlemalt poolt kuldkollaseks. Kummuta valmis omlett taldrikule. Söö salati ja leivaga ning rüüpa kõrvale piima.

Allikas: Anna-Liisa kokaraamat

Esmaspäev, 11. jaanuar 2010

Munapuder suitsulõhega



Ühele
  • 2 muna
  • 1 dl piima
  • 25-50 g hakitud külmsuitsulõhet
  • Hakitud murulauku
  • Soola, pipart
  • Võid praadimiseks
Sega kõik ained omavahel. Kuumuta pann või kastrul. Sulata või ja vala munasegu pannile. Kui segu hakkab hüübima, sega seda vaid mõned korrad. Serveeri kohe. Juurde paku värsket salatit või lihtsalt tomatit-kurki.














Neljapäev, 7. jaanuar 2010

Munakuubikud

Lihtne, kiire ja maitsev toit. Täidab hästi kõhtu :)

Ühele kuni kahele
  • 3 viilu leiba
  • 2 sl võid või margariini
  • Küüslaugu- või aroomisoola
  • 2 muna
  • (2-3 miniviinerit)
  • Riivitud juustu
  • Hakitud rohelist sibulat
Lõika leivaviilud kuubikuteks ja pruunista pannil võis, maitsesta küüslaugu- või aroomisoolaga. Kui soovid lisada viinereid, lõika need viiludeks ning pane samuti pannile. Klopi kausis lahti munad. Vala leivaviiludele ja sega, kuni munasegu on hüübinud. Raputa soovi korral peale riivitud juustu, lase hetke sulada ning kummuta roog taldrikule. Kaunista rohelise sibulaga.