Esmaspäev, 31. august 2015

Moonijäätis


Kena täpiline ja koorene vanillijäätis, millel lisandiks rohkelt mooniseemneid.


  • 4 dl kohvikoort
  • 2 dl vahukoort
  • 1 vanillikaun (või 1 tl vanillsuhkrut)
  • 4 munakollast
  • 1 dl suhkrut
  • 1,5 dl mooniseemneid


Kuumuta mõlemad koored koos vanillikaunaga kastrulis keemiseni. Tõsta tulelt. Lõika vanillikaun pikuti pooleks ja kraabi seemned välja. Lisa seemned kooresegule. Vahusta munakollased ja suhkur heledaks vahuks. Vala kooresegu pidevalt segades munavahu hulka. Kalla segu tagasi kastrulisse ja kuumuta nõrgal kuumusel, pidevalt puulusikaga segades umbes 5-10 minutit, kuni segu veidi pakseneb. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Hoia segu üelöö külmkapis.
Seejärel sega sisse mooniseemned ning valmista jäätisemasinas jäätis.
Masina puudumisel vala segu madalasse kaussi ja aseta sügavkülma. Vahusta segu iga poole tunni tagant, et see jääks kohevam ega tekiks jääkristalle. Serveeri kohe või pane segu karbiga sügavkülma.

Allikas: "Jäised ahvatlused"


Neljapäev, 27. august 2015

Banaanijäätised - 3 erinevat maitset!

Cookies & Cream
Populaarne Cookies & Cream jäätis, kuid seekord mitte klassikaline koorejäätis, vaid hoopis kreemjas banaanijäätis. Šifoonvahukoor teeb selle jäätise tekstuuri veel pehmemaks ja vahusemaks, küpsisetükid aga lisavad maitset ja värvi.

Cookies & Cream banaanijäätis
  • 150 g külmutatud banaani
  • 20 g šifoonvahukoort
  • 3 Oreo või Domino küpsist
Töötle külmutatud banaanid köögikombainis või saumikseriga kreemjaks jäätiseks. Sega kergelt sisse šifoonvahukoor ja hakitud küpsised. Serveeri kohe


Kodujuustu, mustikate ja tumeda šokolaadiga
See kodujuustu ja mustikalisandiga banaanijäätis on üks minu lemmikuid. Mahe, mustikane ja hamba all krõmpsuvate šokolaaditükkidega. Nii hea lihtsalt! Ja nii kaunist värvi :) 

Mustika-banaanijäätis šokolaaditükkidega
  • 150 g külmutatud banaani
  • 0,5 dl külmutatud mustikaid
  • 0,5 dl kodujuustu
  • 1 sl hakitud tumedat šokolaadi
Töötle külmutatud banaanid mustikate ja kodujuustuga kreemjaks jäätiseks. Sega sisse šokolaaditükid. Serveeri kohe või hoia enne serveerimist veidi sügavkülmas.

Karamelli ja mandlilaastudega
Karamellimaitseline banaanijäätis, millele lisatud paras kogus röstitud mandlilaaste ning veidi karamellkastet.

Karamelli-banaanijäätis mandlilaastudega
  • 150 g külmutatud banaani
  • 2 sl karamelli-toorjuustukreemi (Farmi)
  • 1 sl piima
  • 2 sl röstitud mandlilaaste
Karamellkastmeks soojenda 1 sl karamelli-toorjuustu ja piima mikrolaineahjus umbes 1 minut, sega ühtlaseks kastmeks.
Pane banaan ja 1 sl toorjuustukreemi köögikombaini ning töötle mass ühtlaseks kreemjaks jäätiseks. Sega sisse mandlilaastud. Nirista peale karamellkaste ning sega kergelt läbi, et jäätisesse jääksid karamellitriibud. Serveeri kohe või hoia enne serveerimist veidi aega sügavkülmas.

Reede, 21. august 2015

Kihiline mascarpone kook


Põhi:
  • 75 g võid
  • 200 g Digestive küpsiseid
Kakaokihid:
  • 250 g mascarpone't
  • 300 g kakao-kohupiimapastat
  • 150 g Nutellat või Nussat
  • 45 g vaniljekastmepulbrit Ekströms
  • 150 g värskeid kirsse, kivideta
Vanillikiht:
  • 250 g mascarpone't
  • 300 g vanilli-kohupiimapastat
  • 0,5 dl suhkrut
  • 45 g vaniljekastmepulbrit Ekströms
  • 50 g tumedat šokolaadi
Kaunistamiseks:
  • tumedat šokolaadi
  • kirsse


Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Tõsta täidise valmistamise ajaks külma.
Kakaotäidiseks mikserda toasoe mascarpone, kakao-kohupiimapasta, Nutella ja vanillikastmepulber kokku. Sega sisse poolitatud kirsid.
Vanillitäidiseks mikserda kokku toasoe mascarpone, vanilli-kohupiimapasta, suhkur ja vanilkelastmepulber. Sega sisse hakitud šokolaad.
Määri pool kakaotäidisest põhjale, seejärel vanillitäidis ning kõige pealmiseks kihiks määri ülejäänud kakaotäidis. Tõsta kook üleööks külmkappi tahenema.
Enne serveerimist kaunista šokolaadi ja kirssidega.


Pühapäev, 16. august 2015

Avokaado-jogurti salatikaste


Praegu, mil nii turg kui aiamaa on täis värskeid kodumaiseid köögivilju on erinevad köögiviljaroad ja värsked salatid iga päev menüüs. Seetõttu on hea, kui külmikus leidub üks purgike omatehtud tervislikku salatikastet, millega saab kiirelt ja lihtsalt maitsvaid salateid valmistada.


  • 2,5 dl Kreeka jogurtit
  • 1 keskmine avokaado
  • 1,5 sl sidrunimahla
  • 1 küüslauguküüs
  • 2 sl hakitud värsket peterselli (või 2 tl kuivatatud)
  • 2 tl hakitud värsket tilli (või 3/4 tl kuivatatud)
  • 2 tl hakitud värsket murulauku
  • soola
  • pipart
  • kuni 6 sl piima
Pane kõik ained, v.a piim köögikombaini ja töötle, kuni kõik on ühtlane. Lisa ühe supilusika haaval piima, kuni saad sobiva paksusega kastme. Säilita külmkapis.


Neljapäev, 13. august 2015

Banaani-jogurtismuuti maapähklivõiga


Smuutid on suvisel ajal ideaalsed hommikusöögiks või kuumal päeval jahutuseks. See banaani ja maapähklivõiga jogurtismuuti on üks mu lemmikuid, vahepeal lisan sellesse veel hakitud tumedat šokolaadi. Kindlasti kasuta smuutis külmutatud banaani, sest tänu sellele jääb smuuti mõnusalt kreemjas ja külm. Pähklivõi võid ka ära jätta ja proovida smuutit hoopis cayenne pipraga. 


Ühele
  • 1 dl mandlipiima
  • 1 dl Kreeka jogurtit
  • 1 külmutatud banaan
  • maitse järgi sidrunimahla
  • 2 tl maapähklivõid (või 1/4 tl cayenne pipart)
Pane kõik ained blenderisse ja püreesta ühtlaseks. Serveeri kohe.