Teisipäev, 23. august 2016

Kirju koer mustikatega


Üks imehea suvine versioon klassikalisest kirjust koerast. Koogis leiduvad mustikad lisavad mahlasust ja tasakaalustavad maiuse rammusust. Sobib ideaalselt suveõhtul koos tassikese kohviga nautimiseks. Soovitan teha kohe topeltkoguse, sest kook muutub seistes järjest paremaks :)

  • 360 g küpsiseid
  • 150 g mustikaid
  • 3 sl mõru kakaopulbrit
  • 200 g võid
  • 0,5 purki kondenspiima (suhkruga)
  • soovi korral sorts brändit


Tükelda küpsised kaussi. Lisa mustikad. Sulata või ning sega kondenspiima ja kakaoga (soovi korral pane juurde ka sorts brändit). Vala kondenspiimasegu küpsistele-mustikatele ja sega õrnalt läbi. Tõsta segu suurele toidukiletükile. Vormi piklikuks vorstiks ja keera kilesse. Pane üleööks külma. Enne söömist lõika viiludeks.

Allikas: "Võrratud koogid"


Esmaspäev, 22. august 2016

Kirsi-juustukook

Põhi:
  • 150 g šokolaadiküpsiseid
  • 50 g võid
Täidis:
  • 600 g maitsestamata toorjuustu
  • 3 muna
  • 1,5 dl suhrkut
  • 1 tl vanillsuhkrut
Peale:
  • 500 g paksu hapukoort
  • 1 dl suhkrut
  • 2 tl vanillsuhkrut
  • 2-3 sl kakaopulbrit
Kirsikaste:
  • 450 g kirsse (kivideta)
  • 1 dl suhkrut
  • 2 sl Amaretto likööri
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
Sega omavahel toorjuust, munad, suhkur ja vanillsuhkur ning vala põhjale.
Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Tõsta välja ja jahuta pool tundi. 
Sega omavahel hapukoor, suhkur, vanillsuhkur ja kakao. Määri segu koogile ja küpseta veel 10 minutit. Võta ahjust ja jahuta.
Hoia kooki enne serveerimist vähemalt 6 tundi kuni üle öö külmas. 
Kirsikatte tegemiseks pane kirsid koos suhkruga kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa liköör, kuumuta veel hetke ja tõsta tulelt. Jahuta segu täielikult.
Serveeri kooki koos jahtunud kirsikastmega.

Allikas: "Juustukoogid"


Pühapäev, 7. august 2016

Oreo-juustukoogijäätis

  • 600 ml rõõska koort või piima
  • 1,5-2 dl suhkrut
  • 3 munakollast
  • 400 g toorjuustu
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 175 g Oreo küpsiseid
Mikserda toasoe toorjuust kreemjaks. Vahusta munakollased suhkruga, sega rõõsa koore või piimaga. Kuumuta madalal kuumusel segades, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt, sega sisse toorjuust ja vanilliekstrakt. Lase külmas üleöö seista.
Vala segu jäätisemasinasse ja valmista jäätis. Umbes 10 minutit enne jäätise valmimist lisa jäätisesse hakitud Oreo küpsised.