Reede, 30. oktoober 2009

Müslimuffinid




  • 2 muna
  • 2 dl suhkrut
  • 100 g sulatatud võid
  • 2 dl maitsestamata jogurtit
  • 3 dl nisujahu
  • 3 dl müslit
  • 2 tl küpsetuspulbrit
Kaunistamiseks:
  • Müslit
Vahusta munad suhkruga. Sega hulka sulatatud ja jahutatud või ning jogurt. Teises kausis sega jahu, müsli ja küpsetuspulber. Sega jahu-müslisegu munasegusse ja tõsta muffinipanni pesadesse. Puista peale müslit. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.

Kolmapäev, 28. oktoober 2009

Piparkoogi-toorjuustukook



  • 300 g piparkoogitainast
Toorjuustukate:
  • 200 g maitsestamata toorjuustu
  • 200 g naturaalset sulatatud juustu (Merevaik)
  • 1,5 dl ehk 135 g fariinsuhkrut
  • 2 muna
  • 1,5 tl kaneeli
  • 1 tl vanillisuhkrut
Kaunistuseks:
  • Piparkooke
Määri tavalise pirukavormi või lahtikäiva koogivormi põhi hoolega võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Rulli piparkoogitainas vormi põhja ja külgi katvaks kettaks ning tõsta vormi. Sega täidiseained omavahel ( soovi korral sega mikseriga läbi ), vala samuti vormi. Küpseta toorjuustukooki 175 kraadises ahjus umbes 40 minutit. ( Koogitäidis kerkib küpsemisajal üsna hoogsalt, aga vajub jahtudes tagasi ). Lase enne serveerimist koogil täielikult jahtuda, soovitavalt külmkapis. Enne serveerimist kaunista kook väikeste piparkoogide.
NB! Kook on eriti maitsev järgmisel-ülejärgmisel päeval, nii et võid varem valmis teha ja külmkapis hoida.



Esmaspäev, 26. oktoober 2009

Kohupiima-vaniljestritsel



2 stritslit
  • 25 g pärmi
  • 3 dl piima-vee segu
  • 1/2 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 1 tl soola
  • 7-8 dl jahu
  • 100 g võid
Täidis:
  • 300 g võid
  • 400 g kohupiimapastat
  • 1 dl heledat siirupit või suhkrut
  • 2 dl Ekströmsi vaniljekastmepulbrit 
  • 3 spl vaniljesuhkrut
Määrimiseks:
  • 1/2 muna


Lahusta pärm käesoojas piimas. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa suhkur ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa sulatatud või. Sõtku. Lase rätiku all umbes pool tundi kerkida. 
Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, siirup või suhkur, vaniljesuhkur ja vaniljekastmepulber. 
Jaga kerkinud tainas kaheks ning rulli kumbki pool ristkülikukujuliseks plaadiks. Samuti jaga täidis pooleks. Määri ristkülikute keskele (ülevalt alla) 3/4 täidisest. Tee taignaplaadi pikematesse äärtesse sisselõiked ning voldi need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele. Lase saiadel veerand tundi plaadil kerkida. Määri saiad varem kõrvalepandud munaga. Jaga ülejäänud 1/4 täidisest stritslitele. Küpseta saiu 180-200 kraadi juures umbes 20-30 minutit, kuni need on kaunid kuldsed.





Reede, 23. oktoober 2009

Piparkoogi-toorjuustu korvikesed



  • Piparkoogitainast
Täidis:
  • 400 g toorjuustu
  • 3 muna
  • 1,25 dl suhkrut
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • jõhvikaid
Katta korvikeste vormide põhjad ja küljed õhukese piparkoogitaina kihiga. Toorjuust vahustada suhkruga, lisada ühekaupa munad ja vahustada peale igat muna ühtlaseks. Vedel täidis tõsta piparkoogitainaga kaetud vormidesse. Täidise sisse panna jõhvikaid. Küpsetada 175 kraadise ahju keskmises vahes 30-50 minutit. Võta kuumalt vormidest välja.




Reede, 2. oktoober 2009

Rabarberikeeks


5 dl suhkrut
6 dl nisujahu
3 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
200 g sulatatud võid
2 tl vaniljesuhkrut
4 muna
1/4 kl sarapuupähkleid
300 g rabarberit
2 spl kartulitärklist
pisut kaneelisuhkrut

Sega kokku jahu,küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja sool. Vahusta munad suhkruga ja nirista sellesse vahustamist katkestamata sulatatud kuid mitte tuline või. Lisa jahusegu ja purustatud või hakitud pähklid. Veereta rabarbereid kaneelisuhkruga segatud tärklises, et need ei vajuks keeksi põhja. Lisa rabarber tainale ja sega õrnalt läbi. Küpseta 175 kraadi juures umbes 1 tund.