Rukkipurune kohupiimakook

Nisujahuvaba tervislik ja vähemagus kohupiimakook maitseb parimalt külmalt.

Purusegu:

• 6 dl rukkijahu
• 1,5 dl suhkrut
• 150 g võid
• 2 spl kakaod

Täidis:

• 125 g hapukoort
• 750 g kohupiima
• 4 muna
• 1 dl suhkrut
• Vaniljesuhkrut
• 300 g mustsõstraid

Puru jaoks mudi sõrmede vahel jahu, või, suhkur ja kakao ühtlaseks. Täidise ained, välja arvatud marjad, mikserda ühtlaseks seguks. Puista küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile 2/3 purusegust, kalla peale kohupiimasegu, laota sellele marjad ning kata need ülejäänud puruseguga. Küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit. Enne lahtilõikamist lase koogil jahtuda.

Allikas: Perenaine.ee