Domino küpsistest põhja, imehea keedukreemikihi ja kreemja kakao-juustukattega kook, mis lausa sulab suus. Soovi korral võid ka keedukreemile lisada želatiini, et see seveerides taldrikule ei valguks.
Põhi:
- 175 g Domino küpsiseid
- 50 g võid
- 3,75 dl piima
- 0,75 dl suhkrut
- 0,5 tl vanillsuhkrut
- 20 g (u 0,4 dl) nisujahu
- 1 muna
- 1 munakollane
- 0,5 sl võid
- (1-2 želatiinilehte + 1-2 sl kuuma vett)
- 300 g toorjuustu
- 200 g naturaalset sulatatud juustu Merevaik
- 1 munavalge
- 400 g kakao-kohupiimakreemi
- 1 dl suhkrut
- 3-4 želatiinilehte + 3-4 sl kuuma vett
Põhja jaoks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (24 cm) põhja. Tõsta täidise valmistamise ajaks külma.
Keedukreemi valmistamiseks sega piim suhkruga ja kuumuta pliidil keemiseni. Jahuta. Hõõru jahu muna ja munakollasega läbi ning lisa segades jahtunud piimale. Kuumuta kreemi nõrgal tulel segades, kunis see pakseneb. Võta tulelt, lisa või ja vanillsuhkur ning lase jahtuda. (Paisuta želatiinilehed külmas vees ning sulata seejärel kuumas vees. Nirista keedukreemi hulka). Jahtunud keedukreem vala küpsisepõhjale ja tõsta külmkappi.
Katte jaoks pane želatiinilehed 10 minutiks külma vette. Samal ajal mikserda toorjuust, sulatatud juust, kakaokohupiimakreem ja suhkur ühtlaseks. Vahusta munavalge kõvaks vahuks ja sega toorjuustusegusse. Pigista želatiinilehed kuivaks ja sulata kuumas vees. Nirista želatiin toorjuustusegusse, sega läbi ning kalla vormi keedukreemi peale. Pane kook üleööks külmkappi.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar