Kergelt kohvimaiguline jäätis rohkete küpsisetükkidega.
- 500 ml rõõska koort
- 500 ml piima
- 2,5 dl kohviube
- 2 dl suhkrut
- 1/4 tl soola
- 6 munakollast
- 1 tl vanilliekstarkti
- 3 spl kohvilikööri
- 15-20 Domino küpsist
Sega kastrulis piim, koor, suhkur, sool ja kohvioad, lase keema tõusta. Lülita kuumus välja ja jäta üheks tunniks seisma.
Kuumuta segu uuesti keemiseni. Klopi kausis munakollased lahti ning lisa peene nirena veidi kuuma piimasegu. Nirista munakollased kastrulisse piimasegusse ning kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni segu veidi pakseneb (u 4 min). Kurna segu läbi sõela kaussi ning lisa vanilliekstrakt ja kohviliköör. Aseta segu üleööks külmkappi.
Vala segu jäätisemasinasse ning valmista jäätis, umbes 10 minutit enne jäätise valmimist puista jäätisesse purustatud küpsised.
Allikas: Buttercream Blondie
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar