Šokolaaditükkidega jogurtipannkoogid

Väiksed pontsakad šokolaaditükkidega pannkoogid, milles tavaline nisujahu on asendatud täisterajahuga ning magustamiseks on taignasse segatud suhkru asemel mett. Väga toitvad ja maitsvad! :)

• 5 dl täisteranisujahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl soodat
• 0,5 tl soola
• 2,5 dl Kreeka jogurtit
• 2,5 dl piima
• 2 suurt muna
• 2 spl õli
• 3 spl mett
• 1 tl vanilliekstrakti
• 75 g šokolaaditükke

Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Teises kausis sega omavahel jogurt, piim, munad, õli, mesi ja vanilliekstrakt. Seejärel sega sisse kuivained. Lisa šokolaaditükid ja sega, kuni kõik on segunenud, aga ära üle sega. Küpseta pannil väiksed pannkoogid.

Krõbe šokolaadimüsli

• 5 dl kaerahelbeid
• 2,5 dl hakitud mandleid
• 2,5 dl soolapähkleid
• 0,5 dl kakaopulbrit
• 1 dl kookossuhkrut
• 0,5 dl vahtrasiirupit või mett
• 50 g võid
• 100 g šokolaadi

Pane või ja vahtrasiirup või mesi kastrulisse ning kuumuta madalal kuumusel, kuni või on sulanud. Sega suures kausis kaerahelbed, pähklid, mandlid, kakao ja kookossuhkur, lisa võisegu ning sega korralikult läbi. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 150 kraadises ahjus 30-40 minutit, iga 10 minuti tagant segades. Tõsta ahjust, puista kuumale müslile hakitud šokolaad, lase sulada. Seejärel sega läbi ning lase müslil täielikult jahtuda.

Allikas: Laura in the kitchen

Küpsisetaigna-juustukook ehk Cookie Dough cheesecake

Põhi:

• 250 g šokolaaditükkidega küpsiseid
• 80 g võid

Toorjuustutäidis:

• 680 g toorjuustu
• 1,5 dl suhkrut
• 2 dl Kreeka jogurtit
• 0,5 tl vanilliekstrakti
• 3 muna

Küpsisetaigen (cookie dough)

• 60 g võid
• 0,5 dl suhkrut
• 0,5 dl pruuni suhkrut
• 1 sl vett
• 1 tl vanillisuhkrut
• 1,5 dl jahu
• 100 g tumedat šokolaadi

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Suru segu 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Aseta täidise valmistamise ajaks külma.

Mikserda toasoe toorjuust ja suhkur, lisa jogurt ja vanill. Viimasena mikserda juurde munad. Vala põhjale.

Küpsisetaigna valmistamiseks vahusta toasoe või suhkrutega. Lisa vesi ja vanillisuhkur. Sega vähehaaval hulka jahu. Sega sisse šokolaaditükid. Võta teelusikahaaval taigent ning tõsta toorjuustutäidisesse (küpsisetaignapallid peavad olema toorjuustutäidisega kaetud).

Küpseta 175 kraadi juures 45-55 minutit. Lase jahtuda ja hoia üleöö külmkapis.

Toffee-šokolaadi müsli

• 1 l täisterakaerahelbeid
• 2 dl tükilist maapähklivõid (crunchy peanut butter)
• 1,5 dl mett
• 1 tl kaneeli
• 1 sl vanilli
• 100 g tumedat šokolaadi
• 100 g toffee või iiriskomme

Pane mesi, pähklivõi, kaneel ja vanill kastrulisse ning kuumuta madalal kuumusel kuni kõik on segunenud. Vala kaerahelbed suurde kaussi ning sega juurde kuum mee-pähklivõisegu. Sega korralikult läbi. Laota müsli küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 180 kraadi juures aeg-ajalt segades 15 minutit või kuni kaerahelbed on kuldpruunid. Tõsta ahjust ning puista peale umbes 50 g hakitud toffee komme ja 50 g hakitud šokolaadi, lase sulada ning sega siis läbi. Lase müslil 20-30 minutit jahtuda ning lisa siis ülejäänud šokolaad ja toffee ning sega läbi. Säilita õhukindlalt suletud karbis. 

Kakao-avokaado-banaanismuuti

Tegemist on kreemja ja tummise smuutiga, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks, kuna lisaks tervislikkusele täidab ka hästi kõhtu. Antud kogustega valmib paks smuuti, kuid kui sulle nii paksu konsistentsiga smuutid ei meeldi, siis lisa lihtsalt rohkem (mandli)piima või jogurtit.

• 85 g avokaadot
• 2 sl kakaopulbrit
• 1 banaan, külmutatud
• 60 ml maitsestamata jogurtit
• 6 sl (mandli)piima

Pane kõik ained blenderisse ja töötle ühtlaseks kreemjaks joogiks. Serveeri kohe.

Vanilli-toorjuustukook pähklivõiga

Põhi:

• 1,5 dl odrajahu
• 1,5 dl nisujahu
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• näpuotsatäis soola
• 3 sl suhkrut
• 125 g võid
• 2 sl külma vett

Täidis:

• 300 g toorjuustu
• 350 g vanillijogurtit
• 50 g vaniljekastmepulbrit
• 3-5 sl suhkrut
• 50 g tumedat šokolaadi
• 150 g maapähklivõid

Kaunistamiseks:

• Riivitud šokolaadi

Põhja valmistamiseks sega kuivained omavahel. Lisa või ning näpi tainas purutaoliseks. Seejärel lisa vesi ning sõtku ühtlaseks tainaks. Suru taigen 22 cm koogivormi põhja ja äärtele. Kata põhi küpsetuspaberi ja kuivatatud ubade või riisiga. Küpseta 175 kraadi juures 15 minutit. Eemalda paber ja raskus ning küpseta veel umbes 10 minutit või kuni põhi on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda.

Täidiseks mikserda kokku toasoe toorjuust, vanillijogurt, vaniljekastmepulber ja suhkur. Sega sisse hakitud šokolaad. Sulata maapähklivõid mikrolaineahjus või kuumaveevannil, kuni see on vedel. Tõsta pool kreemist põhjale. Nirista maapähklivõi täidisele ning kata ülejäänud toorjuustukreemiga. Aseta kook vähemalt 6 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista riivitud šokolaadiga.

Mocha frappuccino

Armastate kohvipoodidest/kohvikutest ostetud külmi kohvijooke? Siis on see retsept mõeldud just Teile! Sest see ise valmistatud frappuccino on sama hea või isegi veel parem kui kuskilt ostetud kohvijook. Šokolaadise maitsega tummine ja jahutav frappuccino maitseb uskumatult hästi. Pealegi on seda väga lihtne valmistada - tee suurem kogus frappe-jääkuubikuid sügavkülma valmis, et siis frappuccino isu korral kiirelt endale (ja sõpradele) üks mõnus jook kokku blenderdada. Tõeliselt hea!

Frappe-jääkuubikud:

• 250 ml kanget kohvi
• 25 g suhkrut
• 100 g tumedat šokolaadi

Frappuccino joogi jaoks:

• 250 ml piima
• 12 külmutatud frappe-jääkuubikut

Vala kohv kastrulisse, lisa suhkur ja hakitud šokolaad ning kuumuta segades, kuni šokolaad on sulanud. Jaga segu jääkuubikuvormidesse ja hoia vähemalt üleöö sügavkülmas.

Frappuccino tegemiseks pane külmutatud frappe-jääkuubikud ja piim blenderisse ning purusta mõnusaks joogiks. Serveeri.

Allikas: Sweetest Kitchen

Mocha-banaani hommikusmuuti

• 1 dl kaerahelbeid
• 2 dl (mandli)piima
• 1 banaan
• 0,5 dl vanillijogurtit
• 1,5 sl kakaopulbrit (magusat)
• 1 dl jahtunud kanget kohvi
• 2 dl jääd

Pane kõik ained blenderisse ja töötle ühtlaseks joogiks. Serveeri kohe.

Kookose-mustika purukook

See kookose-mustika purukook valmib kiiresti ja ilma suurema vaevata. Kook on hea nii soojalt kui külmalt. Koogitüki kõrvale soovitan võtta ka klaas külma piima, mis sobib taoliste kodusemate küpsetistega ideaalselt. Kook ise on mustikaselt mahlane, krõbeda ja mureda põhja ning kookosemekilise purukattega.

• 5 dl jahu
• 1 dl kaerahelbeid
• 2-3 dl pruuni suhkrut (nt fariinsuhkur)
• 200 g võid
• 2 dl kookoshelbeid
• 2 muna
• 400 g külmutatud või värskeid mustikaid

Pane ahi 180 kraadi juurde sooja.

Sega jahu, kaerahelbed ja suhkur. Näpi või sõrmedega hulka nii, et saad puruse taigna. Siis sega hulka kookoshelbed. Tõsta 2 dl segust kõrvale. Lisa ülejäänu hulka munad ja sega taignaks.

Pane taigen neljakandilisse (25x25 cm) või ümmargusse (26 cm) küpsetuspaberiga kaetud koogivormi. Tasanda segu. Laota peale mustikad. Riputa kõrvaletõstetud puruga üle. Küpseta 30-35 minutit. Jahuta ja lõika ruutudeks.

Kõrvitsa-jogurtikokteil

Kõrvits joogis ei kõla paljude jaoks võibolla just kõige ahvatlevamana, kuid tegelikult ei ole põhjust karta, sest kõrvitsapüree maitset jääb ainult kergelt tunda. Pealegi saab kokteil tänu kõrvitsapüreele kaunilt suvise kollase värvuse. Mõnus jahutav kosutus.

• 2 dl jääd
• 2 dl kõrvitsapüreed
• 150 g Kreeka jogurtit
• 1 banaan
• 1,5 sl mett
• 0,5 tl kaneeli
• soovi korral serveerimiseks vahukoort

Pane kõik ained (v.a vahukoor) blenderisse ja blenderda ühtlaseks joogiks. Soovi korral kaunista serveerimisel jook vahukoorega.