Mustikabrülee

Imeliselt kreemja täidise ja karamellise kattega lihtne, kuid väga maitsev magustoit.


Neljale (290 kcal ports)

• 150 g mustikaid
• 50 g suhkrut
• Veidi jahvatatud kaneeli
• 0,5 sidruni mahl ja riivitud koor
• 1 tl maisijahu + 1 tl külma vett
• 200 g toorjuustu
• 150 g paksu maitsetamata jogurtit (nt Kreeka jogurt)
• 1 tl vanilliekstrakti
• 4 Digestive küpsist
• 4 sl Demerara suhkrut

Tõsta mustikad koos 1 sl suhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga potti. Kata kastrul kaanega ja hauta 5 minutit. Sega maisijahu veega pastaks ning lisa mustikatele, kuumuta, kuniks segu on paksenenud. Tõsta mustikad kuumuskindlatesse portsjonvormidesse ja lase 10 minutit jahtuda.
Sega toorjuust, jogurt, vanilliekstrakt ja riivitud sidrunikoor ning ülejäänud suhkur.
Tõsta marjadele purustatud küpsised ja juustusegu.
Kata vormid toidukilega ja lase 1 tund külmas seista.
Tõsta igale magustoidule 1 sl Demerara suhkrut ja karamellista seda leeklambiga või tõsta ahju grillrežiimi alla. Tõsta karamellistatud brüleed veel 30 minutiks kuni terveks ööks külma.


Allikas: Oma Maitse (august 2011)