Mojito jäätis

Piparmündiselt värske ja laimiselt hapukas jahutav jäätis.
Vaata ka nami-nami jäätiseteemalist kooskokkamist.

• 4 munakollast
• 1,5 dl tuhksuhkrut
• 2 laimi riivitud koor ja pressitud mahl
• 3-4 spl hakitud värsket piparmünti
• 3 spl rummi
• 4 dl 35% rõõska koort

Munakollased vahustada tuhksuhkruga heledaks vahuks, segada juurde laimi koor ja mahl ning rumm ja münt. Lisada vahustatud koor. Lasta külmkapis mõned tunnid seista.
Valmistada jäätisemasinaga jäätis, asetada valmis jäätis sügavkülma. Serveerida mõni tund peale valmistamist.

Allikas: Kokkamine