Sõstrakeeks martsipaniga

Retsepti leidsin nami-namist.

• 125 g võid
• 2 suurt muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2,5 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 dl piima
• 100 g martsipani- või mandlimassi
• 200 g punaseid sõstraid või musti sõstraid

Sulata või. Vahusta munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, piim ja jahtunud sulavõi. Sega ettevaatlikult juurde sõstrad ja riivitud/murendatud martsipan. Määri keeksivorm võiga ja puista üle riivsaiaga või vooderda küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi ja küpseta 175 kraadises ahjus 45 minutit, kuni keeks on läbi küpsenud (kontrolli keeksi küpsust puutikuga).