Mustsõstra-hapukoorekook

Maitsev ja lihtsalt valmiv kook. Serveeri seda valmistamispäeval, muidu muutub põhi nätskeks.
Umbes 8-le

Põhi:

• 125 g võid
• 0,5 dl suhkrut
• 3 dl jahu

Täidis:

• 200 g hapukoort
• 1 muna
• 1 dl suhkrut
• 0,5 tl vanillsuhkrut
• 3 dl mustsõstraid
• 1 dl mandlilaaste

Sega või, suhkur ja jahu. Rulli tainas ümmarguseks kettaks ning tõsta 24 cm läbimõõduga võitatud koogivormi põhja ja äärtele. Sega hapukoor, muna, tavaline ja vanillisuhkur ning kalla põhjale. Riputa peale ka mustad sõstrad. Puista üle mandlilaastudega ja küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.