Pannkoogirull kukeseenetäidisega

Tainas: 

• 3 dl piima
• 3 suurt muna
• 60 g (1 dl) nisujahu
• Soola

Täidis:

• 500 g väiksemaid kukeseeni
• 1 sibul
• 6-7 sl hapukoort
• Soola
• Musta pipart
• 2-3 sl hakitud peterselli või tilli
• 1-2 sl õli

Peale:

• Riivitud juustu

Vahusta munad, sega juurde piim ja nisujahu. Maitsesta soolaga. Lase taignal seista, kuni valmistad täidist.
Haki sibul peeneks, hauta väheses õlis kuldkollaseks. Lisa kukeseened ja prae veidi aega. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hapukoor ja maitseroheline. Hauta veidi.
Kalla pannkoogitainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit. Võta seejärel ahjust välja. Vala seenehautis ühtlaselt tainale ja keera rulli. Puista peale riivitud juustu ja kuumuta 200-kraadises ahjus, kuni juust on sulanud.

Allikas: Nami-nami