Kohupiima-maasikakook küpsistega

Põhi:

• 1 pakk (175 g) Domino küpsiseid
• 50 g sulatatud võid

Täidis:

• 500 g kohupiima
• 2 dl suhkrut
• 1 sl vanillisuhkrut
• 2 laimi riivitud koor ja mahl
• 5 želatiinilehte
• 2 sl vett
• 2 dl vahukoort
• 4-5 šokolaadiküpsist
• 200 g tükeldatud maasikaid

Peale:

• 300 g maasikaid

Purusta küpsised köögikombainis. Lisa sulatatud või ja sega ühtlaseks. Vooderda 24 cm lahtikäiv koogivorm seest küpsetuspaberiga, suru küpsisesegu sinna põhja. Silu lusikaga ühtlaseks.
Sega kohupiim suhkrutega. Pese laimid ja riivi neilt koor. Samuti pressi välja mahl. Lisa kohupiima hulka.
Leota želatiinilehti 5 minutit külmas vees. Pigista kuivaks ja lahusta 2 sl kuumas vees. Lisa väheke jahtunud želatiin peene nirena kohupiimale. Sega hulka ka vahustatud koor, suuremateks tükkideks murendatud küpsised ja maasikad. Tõsta kohupiimavaht vormi, kata vorm pealt kilega ning pane ööseks külmikusse.
Vahetult enne serveerimist tõsta kook vormist ja kaunista maasikatega.

Allikas: Selveri retseptileht