Juustu-mustikakook

Tainas:

• 3 dl nisujahu
• 0,5 tl soola
• 125 g pehmet võid
• 2 sl hapukoort
• 2 sl suhkrut

Täidis:

• 100 g sulatatud juustu
• 100 g kohupiima
• 2 muna
• 1 dl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut
• 5 dl mustikaid

Kate:

• 2 dl hapukoort
• 0,5 dl suhkrut

Valmista tainas. Sega jahu, sool, pehme või ja hapukoor ühtlaseks tainaks, suru see küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.
Valmista täidis. Hõõru sulatatud juust ja kohupiim ühtlaseks, lisa munakollased, suhkur, vanillsuhkur ja vahustatud munavalged. Kalla segu eelküpsetatud põhjale, raputa peale mustikad. Küpseta 45 minutit 175 kraadises ahjus.
Sega hapukoor ja suhkur, kata kook seguga ning küpseta veel 10 minutit.
Jahuta kook ja hoia enne serveerimist vähemalt paar tundi külmkapis.

Allikas: Nami-nami