Suitsulõhega kartulipüree

• 1 kg kartulit
• 200-300 g kuumsuitsulõhet
• 200-250 g hapukoort
• Soola
• Vett

Koori kartulid ja keeda soolases vees pehmeks. Kurna kartulid, kuid jäta poti põhja natuke keeduvett. Tambi kartulid potis pudrunuiaga pudruks. Lisa tükeldatud suitsulõhe ja hapukoor ning mikserda puder korralikult vahtu (kasuta tainakonkse, mitte nuimiksrit). Maitsesta soolaga. Enne serveerimist lase pudrul veidi jahtuda, siis on suitsukalamaitset paremini tunda.

Allikas: Nipiraamat (aprill 2010)