Pirni-jogurtirull

Maheda ja kerge tarretatud jogurtitäidise ja mahlaste pirnitükikestega kakaorull.

Biskviit:

• 6 muna
• 6 sl suhkrut
• 6 sl nisujahu
• 2 sl kakaopulbrit
• 2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 4 väikest pirni
• 4 tl suhkrut
• Kaneeli
• 500 ml maitsestamata jogurtit
• 8 tl vedelat mett
• 4 tl želatiini + 7 sl vett

Kaunistuseks:

• 100 g tumedat šokolaadi

Kuumuta ahi 200 kraadini.
Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Munavalged vahusta kõvaks vahuks. Sega jahu, kakao- ja küpsetuspulber ning lisa munakollasevahule. Sega ettevaatlikult hulka ka munavalgevaht. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 10-12 minutit.
Koogi küpsemise ajal puhasta ja tükelda pirnid, pane koos tilgakese veega potti ja kuumuta, kuni pirnid pisut pehmenevad, lisa suhkur ja kaneel. Lase jahtuda.
Paisuta želatiini külmas vees 5-10 minutit, seejärel sulata pliidil madalal kuumusel.
Sega maitsestamata jogurt meega, vala hulka pirnitükid ja lõpuks lisa sulatatud želatiin.
Pane küpsenud biskviit alusele, lase jahtuda, määri peale pirni-jogurti segu ning tõsta külmkappi tarretuma. Kui jogurt on veidi tahkunud, keera kook rulli ning hoia kuni serveerimiseni külmas.
Enne serveerimist sulata šokolaad ja kaunista sellega rull.

Allikas: Tervis Pluss