Meekoogi-jäätiseidee tekkis (kusjuures endalegi ootamatult :D) sellest, et külmikus oli terve karbitäis hapukoore-meekooki. Mõeldud-tehtud. Välja kukkus imehea meemaitseline jäätis, milles rohkelt nii meekoogipuru kui ka -tükikesi. Peab märkima, et külmunud meekoogitükikesed maitsevad väga hästi ning lausa sulavad suus :) Mesi teeb jäätise mõnusalt kreemiseks ja pehmeks ning ei lase sellel nii ruttu kivikõvaks külmuda.
- 4 muna- kollast
- 5 dl piima
- 100-150 g mett
- 300 g hapukoort (20 %-list)
- 400 g meekooki (hapukoore- kihtidega)
Kuumuta potis piim. Klopi munakollased kausis lahti, lisa vähehaaval veidi kuuma piima, segu hoolega segades. Kalla soojendatud munakollased potti kuuma piima juurde. Lisa mesi. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni kaste pakseneb ja puulusika selja katab. Kurna kaste ning lase jahtuda. Sega juurde hapukoor. Hoia segu üleöö külmkapis.
Seejärel sega jäätisesegusse 200 g hakitud meekooki ning valmista jäätisemasinas jäätis.
Tükelda ka ülejäänud kook ning sega õrnalt valmis jäätisesse või aseta valmis jäätis kihiti meekoogitükkidega sügvakülma minevasse karpi. Hoia serveerimiseni sügavkülmas.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar