Suur ja maitsev õunakook

Suur plaaditäis ääretult lihtsat õunakooki, mis tuli oodatust maitsvam. Tõeliselt hea õhukese ja krõbeda põhjaga õunakook, millele annab mõnusa maitse ja läike aprikoosimarmelaad. Eriti hea soojalt koos vanillijäätisega. Lihtsuses peitub võlu!

Põhi:

• 7 dl nisujahu
• 200 g võid
• 2 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2 sl vett
• 2 tl kardemoni

Kate:

• 1 kg hapukaid eestimaiseid õunu
• 2-3 sl suhkrut
• 1,5 dl aprikoosimarmelaadi

Serveerimiseks:

• Vanillijäätist

Sega suures kausis jahu ja tükeldatud või ühtlaseks massiks. Lisa hulka munad, suhkur ja kardemon. Kui tainas jääb liiga kuiv, lisa 2 sl vett. Rulli tainas ahjuplaadisuuruseks nelinurgaks, tõsta küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
Lõika õunad neljaks sektoriks ja puhasta seemnetest. Lõika sektorid omakorda kolmeks, nii saad igast õunast 12 õhukest sektorit. Lao õunad plaadi välisservast alustades korrapäraselt koogi põhjale ja puista üle suhkruga. Küpseta 200kraadises ahjus 35 minutit.
Soojenda aprikoosimoosi veidi aega pliidil, seejärel määri moos pintsliga ahjust võetud koogile.
Serveeri pisut jahtunult koos külma vanillijäätisega.

Allikas: "100 kooki 3"