Halvaatrühvlid tumedas šokolaadis

• 75 g võid
• 100 g halvaad
• 180 g küpsiseid 
• 2 sl hapukoort
• 100 g tumedat šokolaadi
• Kaunistuseks mooniseemneid

Sulata või potis, lisa murendatud halvaa ning sega ühtlaseks. Võta pott tulelt ning sega sisse purustatud küpsised ja hapukoor. Vormi massist väiksed pallikesed ning tõsta külma tahenema. 

Sulata šokolaad ning kasta trühvlid sulatatud šokolaadi. Puista peale mooniseemneid. Pane trühvlid jahedasse tahenema.
Eriti head otse külmikust võetuna, mil šokolaadiglasuur on mõnusalt krõmps ja sees pehme halvaamaitseline täidis...

Purukattega piparkoogi-kohupiimakook

Piparkoogimaitseline kohupiimakook maitseb kõige paremini küpsetamise päeval jahtunult, mil koogi purukate on veel mõnusalt krõbe. Juubeli tordipulbrist saab lihtsalt valmistada kookidele väga head purukatet. Talvisel ajal sobivad põhjaks piparkoogid ja täidisesse piparkoogimaitseline kohupiimakreem, muul ajal kasuta küpsiseid ja oma lemmikut magusat kohupiimapastat. Antud kogustest saab suure plaadikoogi, mida jagub ka suuremale seltskonnale.

Põhi:

• 400-500 g piparkooke
• 200 g võid

Täidis:

• 800 g piparkoogimaitselist kohupiimakreemi
• 150 g toorjuustu
• 0,5 dl suhkrut
• 3 muna
• pohli

Kate:

• 1 pakk Juubeli tordipulbrit
• 100 g võid

Purusta piparkoogid ja sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga kaetud suure ahjuplaadi põhja.

Sega kohupiimakreem, toorjuust, suhkur ja munad ühtlaseks massiks. Vala põhjale, puista peale pohlad.

Näpi tordipulber ja või purutaoliseks massiks. Pudista puru koogile.

Küpseta 200 kraadises ahjus 25-35 minutit. Jahuta ja lõika ruutudeks.

Hapukapsasupp suitsulihaga

Selle hapukapsasupi muudavad erilisemaks suitsuliha ja sulatatud juust, mis annavad supile mõnusa suitsuse ja kergelt juustuse maitse. Valmistamine pole raske, kuid keetmiseks peab veidi aega varuma. 

• 2,5 - 3 l vett
• 800 g suitsukonte
• 2 dl odrakruupe
• 600 g hapukapsast
• 150 g sulatatud juustu
• soola

Pese kruubid kuuma veega. Pane vesi, suitsukondid ja kruubid potti ning keeda kuni liha ja kruubid on pehmed. Võta suitsukondid välja ja tükelda liha supi sisse. Lisa hapukapsas ja sulatatud juust ning keeda, kuni juust on sulanud. Vajadusel lisa soola.

Koorene riisi-kanasupp

Koorene riisi-kanasupp on tummine ja toitev ning maitseb imehästi. Valmistamine pole üldse keeruline ja mis saaks jaheda ilmaga veel parem olla kui üks kausitäis soojendavat suppi. Üks parimaid suppe, mida teinud olen! :)

• 1,5 l vett
• Kanapuljongikuubikuid
• 2 dl riisi
• 1 sibul
• 2-3 sl võid
• 0,5 dl jahu
• 5 dl kohvikoort
• 300 g valmis kanaliha (nt suitsukana või kanapraest järele jäänud liha)
• 1 paprika

Pane potti vesi, puljongikuubikud ja riis, lase keema tõusta. Vähenda kuumust ning hauta, kuni riis on pehme.

Haki sibul ja kuumuta võis keskmisel tulel 3-4 minutit. Lisa jahu ja kuumuta pidevalt segades veel 2-3 minutit. Vala juurde koor ja keeda, kuni segu pakseneb, siis kalla see puljongi hulka. Lisa ka tükeldatud kanaliha ja paprika, lase supil keema tõusta ning keeda paar minutit. Serveeri.

Piparkoogimaitseline kohupiimakook

Alma uus piparkoogimaitseline kohupiimakreem sobib lisaks niisama maiustamiseks suurepäraselt ka koogi valmistamiseks. Kohupiimakreem annab koogile kerge piparkoogimaitse. Peale niristatud tume šokolaad tahkub külmikus ära ning süües krõmpsub mõnusalt hamba all. Kook ise jääb kreemjas ning meenutab maitselt toorjuustukooki. Tee kindlasti päev varem valmis, sest see kook muutub seistes aina paremaks. 

Ilusat jõuluaega! :)

Põhi:

• 75 g võid
• 180 g piparkooke

Täidis:

• 500 g Alma piparkoogimaitselist kohupiimakreemi
• 75 g tumedat šokolaadi
• 3 muna
• 1 dl hapukoort
• 0,5 dl suhkrut

Sulata või ja sega purustatud piparkookidega. Suru 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Pane vorm täidise valmistamise ajaks külma.

Sulata šokolaad. Klopi munad suhkruga lahti, lisa kohupiimakreem ja hapukoor. Vala põhjale. Nirista peale sulatatud šokolaad ja sega kergelt läbi, et segu jääks kirju. Küpseta 160 kraadises ahjus 35-45 minutit, kuni täidis on tahenenud. Lase koogil pärast küpsetamist vähemalt 2 tundi jahedas seista.

Allikas: Valio

Karamellijäätis šokolaaditükkidega

Keedetud kondenspiimaga saab väga lihtsalt ja kiirelt kodust karamellijäätist valmistada.

Erinevate lisanditega katsetamisruumi jagub, aga seekord läks käiku šokolaad. Kasuta just seda šokolaadi, mis maitseb. Ise kasutasin Milka Oreo-küpsisetäidisega piimašokolaadi.

• 600 ml kohvikoort
• 300 g keedetud kondenspiima
• 100 g täidisega šokolaadi (Nt Milka Oreo piimašokolaad)

Sega kohvikoor keedetud kondenspiimaga ja vala jäätisemasinasse. Valmista jäätisemasinas jäätis. Haki šokolaad ja sega valmis jäätisesse. Tõsta sügavkülma.

Vene šarlott

Šarlott on just õige valik neile, kellele maitsevad rohke täidisega koogid. Siinse šarloti täidiseks on suus-sulav vanillipuding. Rullbiskviidi vahele määrisin kiivi-rabarberimoosi.

Rullbiskviit:

• 4 muna
• 1 dl suhkrut
• 1 dl nisujahu
• 1 dl kartulitärklist
• 400 g hapukat moosi

Vanillipuding:

• 1/2 l piima
• 3 tl vanillsuhkrut
• 2 dl suhkrut
• 6 munakollast
• 15 g želatiini + 3 sl vett
• 2 dl vahukoort

Küpseta varem valmis rullbiskviit. Selleks pane ahi kuumenema 200 kraadi juurde. Ühes kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks ja teises vahusta munakollased suhkruga. Sega munavahud kokku ja sõelu hulka omavahel segatud kuivained. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota tainas õhukese kihina plaadile. Küpseta umbes 5-7 minutit, kuni kuldpruuni värvuseni. Kummuta suhkruga ülepuistatud teisele küpsetuspaberile. Määri peale moos ja keera küpsetuspaberi abiga kiirelt rulli. Keera rull paberisse ja jäta jahtuma, kuni valmistad vanillipudingu.

Kuumuta piim keemiseni ja tõsta kõrvale. Teises kausis sega omavahel munakollased suhkruga. Lisa sinna vispeldades juurde kuum piim. Kuumuta segu pidevalt segades kuni see pakseneb (ära lase keema!). Lisa vanillsuhkur. Tõsta kõrvale. Pane želatiin 5-10 minutiks külma vette paisuma, seejärel sulata ja nirista segades muna-piimasegusse. Tõsta kreem jahtuma, nii kauaks kuni kreem hakkab tarretuma.

Lõika rullbiskviit viiludeks ja kata kilega vooderdatud sügava kausi põhi ja ääred viiludega. Vahusta vahukoor ja sega ettevaatlikult muna-piimsegusse. Sega segamini ja kalla kaussi. Kata pealt veel rullbiskviidiviiludega ja pane üleööks külmkappi tahenema.

Allikas: Selveri retseptileht

Kaneeli-šokolaadikoogid

Kui vaja kiiresti midagi magusat küpsetada, siis need šokolaadikoogid on just õige valik. Taigna valmistamine pole keeruline ning 10-15 minutiks ahju ja valmis. Meenutab maitselt veidi brownie-kooki.

• 200 g võid
• 200 g tumedat šokolaadi
• 4 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillsuhkrut
• 2-3 tl kaneeli
• 50 g Kreeka pähkleid

Sulata potis või. Lisa tükkideks murtud šokolaad, lase šokolaadil võisse sulada.

Klopi munad suhkruga vahule.

Sega jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja kaneel. Lisa munavahule, seejärel sega juurde šokolaadikreem. Vooderda 20x25 cm koogivorm küpsetuspaberiga, kalla taigen vormi. Puista hakitud pähklid ühtlaselt koogile.

Küpseta 200 kraadise ahju keskosas 10-15 minutit (kook peab veidi pehme jääma). Lase vormis jahtuda, siis lõika ruutudeks ja serveeri.

Allikas: Nami-nami

Lihtne suitsukana-hiina kapsa salat

Krõmps ja värske hiina kapsas, mahlased viinamarjad, röstitud päevalilleseemned ja mõnus suitsukana - kõik see segatud majoneesiga ja tulemus viib keele alla. Kiire, lihtne ja maitsev! Koguseid ei ole kaalunud/mõõtnud, kõike lisa täpselt nii palju nagu endale meeldib.

• Hiina kapsast
• viinamarju
• suitsukana
• röstitud päevalilleseemneid
• majoneesi
• soola

Haki kapsas, suitsukana ja viinamarjad. Sega kõik ained kokku, maitsesta soolaga. Serveerimisel puista peale veel päevalilleseemneid.

Maapähklivõi-müslibatoonid

Müslibatoone oleme harjunud ikka poest ostma, aga neid on väga lihtne ka kodus valmistada. Nii saab teha just nii magusad ja just nende lisanditega batoonid nagu endale meeldib. Lisa šokolaaditükke, erinevaid pähkleid ja kuivatatud puuvilju, kookoshelbeid, küpsisetükke või hoopis martsipani - katsetamisrõõmu jagub. Ise olen viimase kuu aja jooksul neid iga pühapäev valmistanud, endale kooli ja vennale sõjaväkke kaasa võtmiseks :) Maitsvad ja tervislikud energiapommid! 

Sobivad ka sügavkülmutamiseks.

• 4 dl täisterakaerahelbeid
• 3 dl pähkleid
• 1,5 dl kuivatatud datleid või ploome
• 1,5 dl kuivatatud banaanilaaste
• 6 sl maapähklivõid
• 6 sl mett
• 1/2 tl soola

Rösti kaerahelbd ahjus või kuival pannil. Tõsta kaussi, lisa hakitud pähklid ja banaanilaastud. Püreesta hakitud datlid või ploomid. Pane datli/ploomipüree, maapähklivõi, mesi ja sool kastrulisse ning kuumuta madalal kuumusel segades, kuni kõik on segunenud ja kreemjas. Vala kaerahelbesegu hulka ning sega korralikult läbi. Suru segu 20x20 cm vormi ja hoia vähemalt 1-2 tundi külmkapis, kuni segu on tahenenud. Lõika tükkideks.