Norra küpsisekook

Rammus ja kreemine küpsise-juustukook. Domino küpsised muudavad koogi vastupandamatuks ning kakaopuding tasakaalustab veidi toorjuustukreemi rammusust. Suvel serveeri kooki värskete marjadega, muul ajal sobib hästi ka toormoos.

Põhi:

• 3 pakki (à 175 g) Domino küpsiseid
• 100 g võid

Vahekiht:

• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 3 dl vahukoort
• 1 dl suhkrut
• 2 tl vanillsuhkrut

Peale:

• 250 g kakaopudingit
• Marju (nt maasikaid, vaarikaid või pohli)

Purusta kolmveerand küpsistest ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud, 24-26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. Tõsta külma.

Vahekihi tarvis vahusta koor 0,5 dl suhkru ja vanillsuhkruga. Sega kolmveerand koorest toasooja toorjuustu (veerand jäta ootele) ja ülejäänud suhkruga ning kata küpsisepõhi seguga. Laota peale kakaopuding ja sellele ülejäänud vahukoor. Pudista koogile ülejäänud küpsised. Lase üle öö külmas seista. Kaunista vahetult enne serveerimist marjadega.

Allikas: "Võrratud koogid"