Beseevahune kohupiimakook piparkoogiga

• 300 g piparkoogitainast

TÄIDIS:

• 1 dl suhkrut
• 2 sl jahu
• 2 sl toasooja võid
• 400 g kohupiima
• 1 muna
• 2 munakollast
• 100 g hapukoort

KATE:

• 2 munavalget
• 1 dl tuhksuhkrut

Kata piparkoogitaignaga küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (Ø22 cm) põhi. Sega omavahel suhkur, jahu ja toasoe või. Lisa ülejäänud ained ning sega ühtlaseks. Vala täidis põhjale ning küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Leejärel lisa (ise pidevalt vahustades) juurde vähehaaval tuhksuhkur. Vahusta seni kuni segu muutub läikivaks. Aseta saadud segu koogile ning küpseta veel 180 kraadi juures 7 minutit. Enne serveerimist lase koogil jahtuda.


Allikas: Kokkama Ragnega