Makraampsud

• 200 g krabinuudleid
• 3 sl riivsaia
• 3 sl majoneesi
• 1 muna
• 2 tl sinepit
• Soola
• Pipart

Sega riivsai majoneesiga. Lisa krabinuudlid, muna ja sinep. Maitsesta soola ja pipraga ning sega ühtlaseks massiks. Vormi väikesed kotletid ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks.
Allikas: Toidutare

Kondenspiimase mekiga kaerahelbepuder

Ühele

• 1 dl kiirkaerahelbeid
• 2 dl piima või piima-vee segu
• 2 sl suhkruga kondenspiima
• 65 g murakaid (kasutasin kompottmurakaid)
• Näpuotsatäis soola

Aja piim või piima-vee segu potis keema, sega sisse helbed. Keeda 1-2 minutit. Lase kaane all haududa 2-3 minutit, sega puder läbi ja maitsesta soola ning kondenspiimaga. Tõsta pott kuumalt pliidilt ning sega pudru hulka murakad. Serveeri soojalt või külmalt.

Riisipuder ploomidega

• 40 g pudruriisi (ehk ümarateralist riisi) või 30 g riisihelbeid
• 160 ml piima
• Vajadusel vett
• 2 tl suhkrut
• Vanillsuhkrut
• 3 sl kohupiima
• 100 g tükeldatud ploome
• Kaneeli

Keeda pudruriisist või riisihelvestest ja piimast puder, vajadusel lisa pisut vett. Maitsesta suhkru ja vanillsuhkruga. Sega pudru hulka kohupiim ja ploomitükid. Riputa peale kaneeli.

Banaani-šokolaadikokteil jogurtiga

Magus ja rammus banaanikoteil.

• 4 suurt küpset banaani
• 1,5-2 dl šokolaadikastet
• 400 g maitsestamata jogurtit

Lõika banaanid viiludeks, lao need ühe kihina kandikule ja pane tunniks sügavkülma. Töötle külmkapist võetud jogurt, šokolaadikaste ja külmunud banaanid sauseguriga või köögikombainis ühtlaseks ja serveeri kohe.

Allikas: Toidutare- alkoholivabad kokteilid

Porgandiroog kukeseentega

• 200 g porgandeid
• 100 ml köögiviljapuljongit
• Terake suhkrut, muskaatpähklit
• 100 g kukeseeni
• 40 g taist toorsuitsusinki
• 1 tl õli
• 2 sl toorjuustu
• Rohelist sibulat

Lõika porgandid 0,5 cm tükkideks ning tõsta pannile, vala peale köögiviljapuljong, lisa terake suhkrut ja muskaatpähklit, hauta tasasel tulel kaane all pehmeks (ära sega). Prae kukeseened ja tükeldatud toorsuitsusink õlis läbi, lisa porganditele koos toorjuustuga ja kuumuta läbi. Raputa peale rohelis sibulat. Serveeri riisiga.

Kohupiimakook rosinate ja õuntega

PÕHI:

• 100 g võid
• 1 dl suhkrut
• 1 muna
• 3 dl nisujahu

TÄIDIS:

• 400 g (u 3 tk) õunu
• 1 dl rosinaid
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 400 g rosina-vanillikohupiimakreemi 
• 200 ml 35% rõõska koort
• 2 muna
• 1 dl suhkrut
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl vaniljesuhkrut
• Jahvatatud kaneeli pinnale raputamiseks

Vahusta pehme või ja suhkur. Lisa muna ja jahu ning sega ühtlaseks. Kata tainaga küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred. Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks ning aseta need koos rosinatega tainale. Raputa peale kaneeli. Vahusta vahukoor ja sega ettevaatlikult, et vaht alla ei vajuks, kokku ülejäänud täidise ainetega. Saadud segu vala koogivormi. Silu pind ühtlaseks ja küpseta kooki eelkuumutatud 175 kraadi juures umbes 1 tund ja 20 minutit. Kui kook küpsemise ajal liialt pruunistub kata see fooliumiga. Valmis kook võta vormist välja ja jahuta. Enne serveerimist puista peale jahvatatud kaneeli.

Kodune rassolnik veiselihaga

• 300 g pehmet veiseliha
• 2 porgandit
• 2 sibulat
• 10 cm porrut
• 2 l vett
• 1 dl kruupe
• 4 kartulit
• 3 marineeritud kurki
• 1 dl kurgivedelikku
• 1 puljongikuubik
• Soola, pipart ja muid meelepäraseid maitseaineid

Tükelda liha ja pruunista pannil kergelt. Haki sibulad, porru ja porgand ning lisa pannile. Sega toiduaineid ja kuumuta kõik korralikult läbi. Pane kuumutatud toidusegu sobiva suurusega potti. Vala peale vajalik kogus vett ja pane pliidile keema. Pese kruubid jooksva vee all või kausis mitu korda läbi. Lisa kruubid ja keeda pool tundi või rohkem. Tükelda kartulid ja lisa supile, kui kruubid on juba peaaegu pehmed. Maitsesta supp soola, pipra ja muude meelepäraste maitseainetega. Kui kartul on pehme, lisa marineeritud kurk ja kurgivedelik ning lase veel mõni minut keeda.

Allikas: Naisteleht

Kookose-purukattega rabarberivorm

Hapu rabarber ja magus kookos sobivad imehästi kokku. Rabarber tasakaalustab kookose magusust ning kookos jällegi tasakaalustab rabarberi hapukust :) See vormiroog on ideaalne siis kui on vaja suur kogus rabarbereid ära kasutada. Sellele vormile lisab rabarber mahlakust ja hapukust ning kookoshelbed magusust ja mõnusat teralisust. Küpsedes tekib vormi põhja päris palju vedelikku (rabarberimahl+või), tõstsin sellest enamuse lusikaga ära. Kookose-purukattega rabarberivorm maitseb kõige paremini leigena koos vanillijäätisega. Ja kellele rabarberi ja kookose kooslus maitseb, neile soovitan proovida ka seda võrratut rabarberikooki.

Kuuele-kaheksale

• 1 kg rabarbereid
• 1,5 dl suhkrut
• Võid vormi määrimiseks

KATE:

• 200 g kookoshelbeid
• 200 g toasooja võid
• 1 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 sl vanillsuhkrut
• 2 dl suhkrut
• 1 muna

SERVEERIMISEKS:

• Vanillijäätist

Puhasta rabarberid, lõika 2 cm pikkusteks juppideks ja sega suhkruga. Laota suurde, vähemalt 28 cm läbimõõduga kõrgete äärtega ahjuvormi või väikestesse portsjonvormidesse, mis on võiga määritud. Katte valmistamiseks sega kookoshelbed, vanillsuhkur, küpsetuspulber ja jahu. Vahusta toasoe või suhkruga, sega juurde muna ning seejärel kuivainesegu. Laota segu rabarberitele. Küpseta 180 kraadise ahju alumisel siinil umbes 30 minutit, vormiroa pind peab jääma kuldne. Serveeri jäätisega.

Allikas: "Nutika perenaise kokaraamat" - Lia Virkus, Pille Enden

Koorene kukeseenesupp

Kahele

• Õli
• 1 keskmine sibul
• 150 g kukeseeni
• 2 dl 10% rõõska koort
• 2 dl vett
• 40 g sulatatud juustu
• 1 seene-puljongikuubik
• Musta pipart
• Soola

Haki sibul ja hauta poti põhjas õlis. Lisa hakitud seened ja kuumuta kuni seenesegu on kergelt pruunistunud. Vala potist liigne seenevedelik ja vala juurde rõõsk koor ja vesi. Kuumuta keemiseni, lisa pidevalt segades sulatatud juust. Sega juurde seenepuljongikuubik. Maitsesta pipraga, vajadusel lisa ka soola.
Allikas: Nami-nami

Veiseliha köögiviljadega

• 400 g veiseliha
• 3 spl toiduõli
• Musta pipart, soola
• 4 dl vett
• 400 g sügavkülmutatud porgandi-hernesegu
• 1-2 sibulat
• 5 dl piima
• 2-3 spl nisujahu
• Serveerimiseks pastat

Lõika veiseliha ristikiudi ribadeks. Kuumuta praepannil toiduõli. Kui pann on kuum tõsta peale veiseliha. Kui pann on väiksem, prae liha kahes jaos! Vahepeal pane vesi potiga keema. Küpsemise lõpus lisa lihale õhukesteks viiludeks lõigatud sibul(ad). Prae kergelt läbi ning maitsesta soola ja musta pipraga. Kalla segu pannilt potti keevasse vette. Vett on piisavalt, kui liha on sellega peaaegu kaetud. Lase madalal kuumusel haududa.

Kui liha on pehme, lisa juurde sügavkülmutatud porgandi-hernesegu ning lase madalal kuumusel umbes 5 minutit haududa. Oluline on, et köögiviljad oleksid korralikult sulanud ja kuumad. Sega jahu piima sisse. Jälgi, et tükke ei jääks. Kalla piima-jahusegu liha peale. Lase keema ja kontrolli maitset. Vajadusel pane soola ja musta pipart juurde. Serveeri pastaga.

Allikas: Nipiraamat (märts 2009 nr13)