Rabarberikeeks

5 dl suhkrut
6 dl nisujahu
3 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
200 g sulatatud võid
2 tl vaniljesuhkrut
4 muna
1/4 kl sarapuupähkleid
300 g rabarberit
2 spl kartulitärklist
pisut kaneelisuhkrut

Sega kokku jahu,küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja sool. Vahusta munad suhkruga ja nirista sellesse vahustamist katkestamata sulatatud kuid mitte tuline või. Lisa jahusegu ja purustatud või hakitud pähklid. Veereta rabarbereid kaneelisuhkruga segatud tärklises, et need ei vajuks keeksi põhja. Lisa rabarber tainale ja sega õrnalt läbi. Küpseta 175 kraadi juures umbes 1 tund.