Mustika-kodujuustupirukas

Põhi:

• 100 g võid
• 0,5 dl suhkrut
• 1 muna
• 3 dl jahu
• Näpuotsaga soola

Kate:

• 2 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2 tl vanillsuhkrut
• 1 dl kohvikoort
• 1 dl piima
• 2 spl tärklist
• 200 g kodujuustu
• 5 dl mustikaid

Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa sellele jahu, sool ja muna. Pane taignamass külmikusse pooleks tunniks tahenema. Suru tainas ümmargusse koogivormi (24 cm), mis on kaetud küpsetuspaberiga või määritud võiga.
Kalla mustikad põhjale.
Klopi munad lahti ja sega hulka ülejäänud katte koostisosad. Vala kate mustikatele. Küpseta 200 kraadi juures 40-45 minutit. Enne serveerimist lase koogil täielikult maha jahtuda ja taheneda.

Allikas: Elis köögis